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公开(公告)号：CN108652017A
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：CN201810320251.6
申请日：2018-04-11
申请人： 华中农业大学 , 高邮市秦邮蛋品有限公司
IPC分类号： A23L33/17 , A23L33/125 , A23L5/30 , A23J3/04
摘要： 本发明公开了一种超声波辅助糖基化改性制备高起泡性卵白蛋白的方法，该方法首先将卵白蛋白粉加入水中溶解得到卵白蛋白溶液；然后加入木糖得到蛋白糖溶液；再将蛋白糖溶液置于超声装置中，并以脉冲模式超声处理；得到蛋白样液；最后将蛋白样液经冰浴迅速冷却至4℃以下，再在温度为4℃以下透析，然后冻干成粉，真空包装，即制备得到高起泡性卵白蛋白。本发明采用超声波辅助糖基化改性不仅提高了卵白蛋白起泡性，未改性卵白蛋白的起泡性为30～40％，泡沫稳定性为40～55％，改性后起泡性达60～90％，泡沫稳定性为60～80％，而且反应时间短、成本低，绿色安全，具有很好的市场前景和经济效益。
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公开(公告)号：CN107960613A
公开(公告)日：2018-04-27
申请号：CN201711014196.X
申请日：2017-10-25
申请人： 华中农业大学
IPC分类号： A23L15/00
CPC分类号： A23L15/30
摘要： 本发明涉及一种禽蛋腌制设备，尤其是涉及一种采用液体循环的调压控温禽蛋腌制设备及控制方法。该禽蛋腌制设备及其控制方法，包括不锈钢或混泥土结构的腌制容器和配液箱，以及设置在腌制容器外与腌制容器及配液箱通过管道连通的三个液泵和七个电磁阀的相互配合，可以实现进液、加压、减压、保持、常压、内循环、外循环、卸料等八种工作状态，结合腌制容器和配液箱内设置的温度传感器、压力传感器、液位传感器以及外部的控制器和抽样浓度检测，实现对腌制容器内腌制液温度、压力、液位和浓度的实时检测、控制及调节，并按设定的工作流程自动控制其运行。可以实现咸蛋、皮蛋的快速腌制及自动化控制。
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公开(公告)号：CN104749190B
公开(公告)日：2017-08-08
申请号：CN201510155174.X
申请日：2015-04-02
申请人： 华中农业大学
IPC分类号： G01N21/892
摘要： 本发明公开了一种禽蛋表面裂纹的在线视觉检测装置及其方法，涉及禽蛋加工分级技术领域。本装置是：在传送带（1）的上方设置有暗箱（2），在暗箱（2）的顶部正中，设置有工业相机（3）；在传送带（1）的下方设置有光源（6），光源（6）通过传送带（1）的空隙透射放置在传送带（1）的上的禽蛋（8）；光电开关（7）设置于暗箱（2）的内侧；光电开关（7）通过数据线与单片机（5）相连；单片机（5）和工业相机（3）分别通过数据线与计算机4相连。本发明利用机器视觉对禽蛋表面裂纹进行检测，对应用环境具有不挑剔性；通过单个工业相机对禽蛋进行多翻转角度拍照，检测范围全，设备成本低；能实现高效率、高智能的无损检测，具有良好的应用推广前景。
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公开(公告)号：CN106632646A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201710030574.7
申请日：2017-01-16
申请人： 华中农业大学
CPC分类号： C07K14/465
摘要： 本发明公开了一种从蛋壳中共纯化三种微量功能蛋白的方法，缓冲液作为蛋壳蛋白质提取剂，采用阴、阳离子交换层析柱串联工艺进行富集、分离、纯化，一次性得到三种生物矿化相关的微量功能蛋白。本发明解决了蛋壳蛋白提取、富集困难，效率低等问题，建立了一种简单、快速和高效的共纯化方法，所得三种蛋白质具有高纯度(＞90％)的同时，整个过程耗时短，生产成本低，操作简便，具有广阔的工业化生产潜力，为蛋壳中功能蛋白质的研究应用提供了有利条件。
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公开(公告)号：CN106119365A
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201610518316.9
申请日：2016-07-04
申请人： 华中农业大学
CPC分类号： C12Q1/6869 , C12Q1/10 , C12Q1/14 , C12Q1/689 , C12Q2565/125
摘要： 本发明公开了一种基于微量量技术法快速测定蛋壳表面菌落总数的方法，它包括以下步骤：1)获取蛋壳表面微生物种类和比例，筛选出优势菌株，测定热图谱筛选一株能代表蛋壳清洗液中混合微生物量热性状的模式菌株；2)采用优化量热培养基对模拟菌进行培养；3)计算热图谱积分面积，根据研究所得标准曲线算得菌落总数。本发明能快速检测蛋壳表面的菌落总数，具有方法简单，灵敏度高，样品前处理简单，样品无损等优点。
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公开(公告)号：CN105684956A
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：CN201610179591.2
申请日：2016-03-25
申请人： 华中农业大学
CPC分类号： A01K43/005 , A01K43/04
摘要： 本发明公开了一种禽蛋加工输送线单通道转变为多通道的装置，包括单通道输送线、多通道输送线、动分道器以及静分道器。本发明装置连接现有禽蛋单通道清洗输送线和多通道检测分级输送线，在动、静分道器的共同作用下，不同位置的禽蛋被动梳齿推动向前运动的时间不同，从而将禽蛋有序分配到不同排的静梳齿之间，使禽蛋有序地从单通道转变为多通道，防止禽蛋在便道时相互挤压和碰撞，减少破损。
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公开(公告)号：CN105137087A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510501270.5
申请日：2015-08-14
申请人： 华中农业大学
CPC分类号： G01N33/6854 , G01N21/6402
摘要： 本发明公开了一种利用兔抗鸡IgY-纳米金免疫散射探针作检测鸡IgY-标准曲线方法及检测方法。该方法包括：制备水溶性、分散性良好的纳米金，将其与兔抗鸡IgY抗体偶联成特异性免疫探针，直接用于检测IgY，建立了快速、灵敏的定量检测IgY的新方法。该技术提供了一种检测IgY的新方法，具有灵敏度高、准确度高、检出限低、抗干扰能力强等优点，且操作简便、仪器设备要求低，有利于推广和应用。该方法可应用于禽蛋制品、保健食品等相关产品中IgY的快速、定量测定，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN103898016B
公开(公告)日：2015-10-14
申请号：CN201410113319.5
申请日：2014-03-25
申请人： 华中农业大学
摘要： 本发明公开了一株高产乳酸菌，为蒙氏肠球菌（Enterococcus mundtii）HNMD-25，保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号为：CGMCC NO.8699。本发明还公开了所述高产乳酸菌在发酵钙源制备乳酸钙中的应用及一种利用蛋壳制备乳酸钙的方法，本发明提供的乳酸钙制备方法，蛋壳利用率高，达到77.98%，每1kg蛋壳可制备约2.5kg的五水乳酸钙；葡萄糖转化率高，最高可达79.3%，优于工业常用菌种的葡萄糖转化率；乳酸钙纯度高，发酵产物经精制，乳酸钙纯度可达到99%以上。
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公开(公告)号：CN104764744A
公开(公告)日：2015-07-08
申请号：CN201510188942.1
申请日：2015-04-21
申请人： 华中农业大学
IPC分类号： G01N21/84
摘要： 本发明公开了一种禽蛋新鲜度的视觉检测装置及其方法，涉及禽蛋加工分级技术领域。本装置是：在传送带的下方设置有光源，在传送带的上方设置有暗箱，在暗箱的顶部正中设置有工业相机；光源通过传送带的空隙透射放置在传送带上的禽蛋，工业相机通过数据线与计算机相连。本方法是：①禽蛋图像的采集；②禽蛋图像的预处理；③提取气室面积与整蛋面积比值，并作为特征参数；④提取其它特征参数；⑤建立模型；⑥新鲜度判别。本发明利用机器视觉进行检测，对应用环境具有不挑剔性，具有良好的应用推广前景；对气室面积的提取采用前人没有用过的方法，且效果好；采用SVM进行分级，准确率高；高效率、高智能，能够实现无损检测。
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公开(公告)号：CN104749190A
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：CN201510155174.X
申请日：2015-04-02
申请人： 华中农业大学
IPC分类号： G01N21/892
摘要： 本发明公开了一种禽蛋表面裂纹的在线视觉检测装置及其方法，涉及禽蛋加工分级技术领域。本装置是：在传送带（1）的上方设置有暗箱（2），在暗箱（2）的顶部正中，设置有工业相机（3）；在传送带（1）的下方设置有光源（6），光源（6）通过传送带（1）的空隙透射放置在传送带（1）的上的禽蛋（8）；光电开关（7）设置于暗箱（2）的内侧；光电开关（7）通过数据线与单片机（5）相连；单片机（5）和工业相机（3）分别通过数据线与计算机4相连。本发明利用机器视觉对禽蛋表面裂纹进行检测，对应用环境具有不挑剔性；通过单个工业相机对禽蛋进行多翻转角度拍照，检测范围全，设备成本低；能实现高效率、高智能的无损检测，具有良好的应用推广前景。
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