公开(公告)号：CN1049559C

公开(公告)日：2000-02-23

申请号：CN96103108.5

申请日：1996-04-08

申请人： 宁波德西禽蛋有限公司

发明人： 潘柏忠

IPC分类号： A23B5/12 ,  A23L1/32

摘要： 一种五香熟咸蛋的制作方法，它包含有选蛋、配料、浸泡、真空吸塑包装和高压高温灭菌处理工序，浸泡液料的配比是：清水100份，花椒2～4份，盐35～45份，酒3～5份，五香粉3～5份(重量百分比)。本发明的咸蛋是一种保质期特别长的有塑料包装的熟咸蛋，是一种方便即食食品。

公开(公告)号：CN1240584A

公开(公告)日：2000-01-12

申请号：CN98110314.6

申请日：1998-06-25

申请人： 刘玉峰

发明人： 刘玉峰

IPC分类号： A23B5/12 ,  A23K1/16 ,  A61K35/54

摘要： 本发明提供了一种治疗一般糖尿病的降糖保健蛋及其加工方法的技术方案。该方案的特点是在蛋禽饲料和饮水中配以硒、碘、铁、铬、甘草锌、螺旋藻,取其所产的蛋在中药配制的降糖药液中浸泡240—260小时,浸泡后的药蛋经高温杀菌而成。降糖药液的中药成份有:红参、沙参、五味子、五蓓子、诃子、乌梅、紫杉叶、制首乌、枸杞子、肉苁蓉、淫羊藿、阳起石、杜仲、小茴香、花椒、甘草锌、大茴香、食盐。

公开(公告)号：CN1230350A

公开(公告)日：1999-10-06

申请号：CN98111924.7

申请日：1998-03-31

申请人： 黄青华

发明人： 黄青华

IPC分类号： A23B5/12 ,  A23L1/32

摘要： 松花皮蛋浸泡液零排放及其实现方法,在具有防止环境污染效能的同时,还有节约原料,降低劳动用量和生产成本的效能。是一种对松花皮蛋浸泡残液实行调含再生,重复使用,限定用量,使制液量,液含碱量的控制规范化的方法。

公开(公告)号：CN1180485A

公开(公告)日：1998-05-06

申请号：CN97108684.2

申请日：1997-10-20

申请人： 孙国营

发明人： 孙国营

IPC分类号： A23B5/12

摘要： 本发明涉及一种瓶装香味松花蛋,它是选用新鲜蛋,并用上乘的石灰,谷糠、精盐、草果、大香以及用松树枝烧成的碳灰配料,再把鲜蛋放入上述配料中滚匀,然后将已滚匀的蛋放入缸内,经过20—30天后出缸,将上述出缸的蛋,再去皮、去壳、冼净后放入瓶内,并在瓶内加入保鲜剂和叶酸。本发明制作简单,食用方便，保存期长,是居家、旅游、宴席等的上佳食品。

公开(公告)号：CN1164958A

公开(公告)日：1997-11-19

申请号：CN96103108.5

申请日：1996-04-08

申请人： 宁波德西禽蛋有限公司

发明人： 潘柏忠

IPC分类号： A23B5/12 ,  A23L1/32

摘要： 一种五香熟咸蛋的制作方法，它包含有选蛋、配料、浸泡、真空吸塑包装和高压高温灭菌处理工序，浸泡液料的配比是：清水100份，花椒2～4份，盐35～45份，酒3～5份，五香粉3～5份(重量百分比)。本发明的咸蛋是一种保质期特别长的有塑料包装的熟咸蛋，是一种方便即食食品。

公开(公告)号：CN1159299A

公开(公告)日：1997-09-17

申请号：CN96102082.2

申请日：1996-03-07

申请人： 高国勤

发明人： 高国勤

IPC分类号： A23L1/32 ,  A23B5/12 ,  A61K35/78

摘要： 一种含糯稻汁(糯稻草或糯稻根之汁)的松花蛋制作方法。在松花蛋制作配方中加入具防治肝脏疾病作用的糯稻汁，使之达到有效含量。为人们通过食用松花蛋而实现养肝健身之目的。

公开(公告)号：CN1143457A

公开(公告)日：1997-02-26

申请号：CN95102550.3

申请日：1995-08-18

申请人： 公安县禽蛋公司

发明人： 彭汉泰 ,  肖祥银 ,  万红

IPC分类号： A23B5/12 ,  A23L1/304

摘要： 一种富硒咸蛋的制作方法，属于禽蛋的制作。本发明的特点是改变了传统的制作咸蛋的工艺，应用清洗→照蛋→消毒→浸料→粘盐→套袋的加工工艺并适当地增加硒含量，经20～30天便成为味美可口的咸蛋。本发明比现有的咸蛋加工简便快捷，产品符合出口卫生标准，生产成本低、保质、保鲜时间长。同时，既保持了传统的风味特色，又增加了对人体有益的微量元素——硒。

公开(公告)号：CN1110529A

公开(公告)日：1995-10-25

申请号：CN94104393.2

申请日：1994-04-28

申请人： 赵鹏

发明人： 赵鹏

IPC分类号： A23L1/32 ,  A23B5/12 ,  A23B5/06

摘要： 本发明涉及一种皮蛋及其制作方法，尤其涉及含锌、硒元素的五香皮蛋及其制作方法。蛋可为带有香味的鸭蛋、鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等多种禽鸟蛋，蛋内含有锌、硒保健元素，其中锌含量为15～50ppm，硒含量为0.05～0.2ppm，蛋壳外的保护层为一彩色石蜡层，蜡层厚度为0.1～0.3mm。这样将原来工艺中生石灰用一定量碱性化合物代替，并加入含锌、硒化合物和香料，使制得之皮蛋中含有锌、硒和富有香味，并用一定温度溶液泡制办法代替传统的工艺，以加快皮蛋制作周期，从而使工效可大大提高，为皮蛋的多样化开拓了新途径。

公开(公告)号：CN116019140A

公开(公告)日：2023-04-28

申请号：CN202310106749.3

申请日：2023-02-13

申请人： 安徽标王农牧股份有限公司

发明人： 王夺标 ,  王营 ,  尹琪

IPC分类号： A23B5/12 ,  A23B5/06 ,  A23B5/20

摘要： 本发明涉及鲜鸡蛋加工领域，具体涉及一种鲜鸡蛋加工用保鲜设备，包括箱体，箱体上设有翻面机构、移送机构、包覆机构以及擦除机构，擦除机构包括对称安装于箱体上的电动推杆，电动推杆的活动端固定有三角板，三角板上固定有连接板，连接板上可拆卸安装有多个移动板，移动板上固定有海绵块。本发明通过加入翻面机构、包覆机构和擦除机构等，翻面机构会带动鲜鸡蛋缓慢翻滚，利用包覆机构可鲜鸡蛋表面均匀淋上保鲜液，随后控制翻面机构移到箱体的另一侧，此时，可控制擦除机构，对包覆在鲜鸡蛋表面上过多的保鲜液予以去除，有利于保鲜液均匀涂抹在鲜鸡蛋的表面，使得鲜鸡蛋看起来更加美观，保证了鲜鸡蛋的质量。

公开(公告)号：CN115504243A

公开(公告)日：2022-12-23

申请号：CN202211347623.7

申请日：2022-10-31

申请人： 湖北天湖蛋禽股份有限公司

发明人： 胡天平 ,  胡明明 ,  胡广圣

IPC分类号： B65G49/04 ,  A23L15/00 ,  A23B5/12

摘要： 本发明涉及皮蛋腌制技术领域，具体是一种用于皮蛋腌制的多功能恒温库，包括设备基座，以及架设于设备基座上的库箱；所述库箱内腔设置有若干载物架，所述载物架呈叠加状排布于库箱内壁上，所述库箱的外侧沿还设置有调节器，调节器用以调节载物架的高度；所述库箱内腔中线区域设置有气流辊，所述气流辊设置于调节载物架之间，所述气流辊外接有充气件；气流辊的两端均设置有排气件；所述库箱的外围设置有温控组件，所述温控组件呈包裹式贴合于库箱的外围。