公开(公告)号：CN115669781A

公开(公告)日：2023-02-03

申请号：CN202110826818.9

申请日：2021-07-21

申请人： 北京微诺生物科技有限公司

发明人： 李和伟 ,  童大鹏

IPC分类号： A23F5/24 ,  A23F5/26

摘要： 本发明公开了一种久香型速溶咖啡茶提取物及其制备方法和形成的久香型速溶咖啡茶饮。其提取方法通过超临界二氧化碳萃取，将咖啡粉和茶粉中的脂溶性物质尽可能完整的提取出来，使咖啡茶提取物香味更加醇厚，在提取液中加入香味保护剂，避免了其在干燥过程中的散失与劣变。同时，香味保护剂和咖啡茶提取物中的香味物质和在咖啡茶饮冲泡过程中一同缓释，香味保护剂有效阻止咖啡、茶中香味组分被自身其他组分的吸附，明显提高了咖啡茶饮风味的持久性。

公开(公告)号：CN115669781B

公开(公告)日：2024-05-28

申请号：CN202110826818.9

申请日：2021-07-21

申请人： 北京微诺生物科技有限公司

发明人： 李和伟 ,  童大鹏

IPC分类号： A23F5/24 ,  A23F5/26

摘要： 本发明公开了一种久香型速溶咖啡茶提取物及其制备方法和形成的久香型速溶咖啡茶饮。其提取方法通过超临界二氧化碳萃取，将咖啡粉和茶粉中的脂溶性物质尽可能完整的提取出来，使咖啡茶提取物香味更加醇厚，在提取液中加入香味保护剂，避免了其在干燥过程中的散失与劣变。同时，香味保护剂和咖啡茶提取物中的香味物质和在咖啡茶饮冲泡过程中一同缓释，香味保护剂有效阻止咖啡、茶中香味组分被自身其他组分的吸附，明显提高了咖啡茶饮风味的持久性。