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公开(公告)号：CN117958382A
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202410289371.X
申请日：2024-03-14
申请人： 四川馨三合食品有限公司 , 四川农业大学
摘要： 本发明公开了一种发酵菠菜汁面条及其制备方法，属于食品加工技术领域；该制备方法包括以下步骤：将新鲜菠菜洗净、打浆、加热、冷却；采用酵母菌和乳酸菌发酵制得发酵菠菜汁；将其与面粉混合后熟化制得面团、面片、面条、干燥、冷却即制得挂面；挂面具有色泽浅绿、光亮，爽滑性和弹性，不荤汤，具有微甜和微酸、浓郁的的菠菜味及发酵香味，膳食纤维含量高，具有显著抗氧化活性，长期食用具有能改善缺铁性贫血、利于排便、维持血糖稳定，可满足人们对饮食营养健康化的需求。
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公开(公告)号：CN117958380A
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202410289224.2
申请日：2024-03-14
申请人： 四川馨三合食品有限公司 , 四川农业大学
摘要： 本发明公开了一种发酵南瓜泥面条及其制备方法，属于食品加工技术领域；该制备方法包括以下步骤：将新鲜、成熟南瓜洗净、去皮、去瓜瓤、切块、蒸熟、冷却、搅拌成泥；采用面包酵母和植物乳杆菌混菌发酵制得发酵南瓜泥；将其与面粉混合后熟化制得面团、面片、面条、干燥、冷却即制得挂面；挂面具有色泽浅黄、光亮，爽滑性和弹性，不荤汤，具有微甜和微酸、浓郁的的南瓜果香及发酵香味，膳食纤维含量高，具有显著抗氧化活性，长期食用具有降血糖、血脂、血压作用，提高免疫力，可满足人们对饮食营养健康化的需求。
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公开(公告)号：CN117941801A
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202410289257.7
申请日：2024-03-14
申请人： 四川馨三合食品有限公司 , 四川农业大学
摘要： 本发明公开了一种发酵火龙果浆挂面及其制备方法，属于食品加工技术领域；该制备方法包括以下步骤：将火龙果浆采用酵母菌和乳酸菌混合发酵制得发酵火龙果浆；将其与面粉混合后熟化制得面团、面片、面条、干燥、冷却即制得挂面；挂面具有鲜艳的粉红色、光泽鲜亮、富有爽滑性和弹性，具有微甜和微酸、浓郁的果香味和发酵香味，具有明显抗氧化活性，满足人们对饮食营养健康化的需求。
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公开(公告)号：CN117958381A
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202410289323.0
申请日：2024-03-14
申请人： 四川馨三合食品有限公司 , 四川农业大学
IPC分类号： A23L7/109 , A23L33/105 , A23L29/00
摘要： 本发明公开了一种发酵铁皮石斛面条及其制备方法，属于食品加工技术领域；该制备方法包括以下步骤：将新鲜铁皮石斛茎清洗、切段、漂烫、打汁、过滤、汁液灭菌、冷却得到铁皮石斛汁；采用嗜酸乳杆菌和葡萄汁有孢汉逊酵母混合发酵制得发酵铁皮石斛汁；将其与面粉混合后熟化制得面团、面片、面条、干燥、冷却即制得挂面；挂面具有色泽光亮、爽滑性和弹性，久煮不糊不荤汤，具有微甜和微酸、浓郁的发酵香味，具有显著抗氧化活性，利于储存货架期更长，满足人们对饮食营养健康化的需求。
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公开(公告)号：CN117958379A
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202410289058.6
申请日：2024-03-14
申请人： 四川馨三合食品有限公司 , 四川农业大学
摘要： 本发明公开了一种发酵鲜红薯泥面条及其制备方法，属于食品加工技术领域；该制备方法包括以下步骤：将鲜红薯洗净、去皮、切块，放在蒸煮锅中蒸熟；将蒸熟后的红薯冷却，将冷却红薯搅拌成泥，添加面包酵母和植物乳杆菌混合均匀，然后控温发酵，制得发酵红薯泥；将发酵红薯泥和面粉混合，低速搅拌成后熟化，制得面团；将面团进行多轮压辊成面片，再将面片压切成条状或蝴蝶形态得到湿红薯面条；将湿红薯面条烘干；将烘干的面条冷却缓苏，包装为产品。本发明提供的方法通过对面包酵母和植物乳杆菌添加量及发酵条件的优化，制得的发酵红薯面条不断条、不浑汤、微酸、微甜、清香、叶酸含量高、膳食纤维含量高、饱腹感强、容易消化、具有促进排便通畅的作用。
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公开(公告)号：CN307395028S
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202230160617.5
申请日：2022-03-25
申请人： 四川馨三合食品有限公司
设计人： 郑伯通
摘要： 1.本外观设计产品的名称：包装盒（石斛挂面）。
2.本外观设计产品的用途：用于包装面条。
3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。
4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。-
公开(公告)号：CN307395027S
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202230160608.6
申请日：2022-03-25
申请人： 四川馨三合食品有限公司
设计人： 郑伯通
摘要： 1.本外观设计产品的名称：包装盒（鸡蛋面）。
2.本外观设计产品的用途：用于包装面条。
3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。
4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。-
公开(公告)号：CN307395030S
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202230160790.5
申请日：2022-03-25
申请人： 四川馨三合食品有限公司
设计人： 郑伯通
摘要： 1.本外观设计产品的名称：包装盒（果蔬面）。
2.本外观设计产品的用途：用于包装面条。
3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。
4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。-
公开(公告)号：CN307977095S
公开(公告)日：2023-04-14
申请号：CN202330023431.X
申请日：2023-02-02
申请人： 四川馨三合食品有限公司
设计人： 郑伯通
摘要： 1.本外观设计产品的名称：包装盒（红薯挂面）。
2.本外观设计产品的用途：用于包装食品。
3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。
4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
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