专利检索 ap:"陕西宝华薯研科技有限公司" 第 1 页

1.

发明公开
一种利用马铃薯浆配合深色食料保鲜ω-3等不饱和脂肪酸生物学活性的生产方法审中-实审

公开(公告)号：CN118415235A

公开(公告)日：2024-08-02

申请号：CN202410358930.8

申请日：2024-03-27

申请人： 陕西宝华薯研科技有限公司

发明人： 张保华 , 张宝琪

IPC分类号： A23B9/26 , A23L25/00 , A23L19/12 , A23L33/00 , A23L5/43

摘要： 本发明公开了一种利用马铃薯浆配合深色食料保鲜ω‑3等不饱和脂肪酸生物学活性的生产方法，涉及保鲜ω‑3等不饱和脂肪酸生物学活性技术领域，其包括将富含ω‑3等不饱和脂肪酸的植物种子，在120℃下蒸煮25分钟脱毒；将蒸煮脱毒后的植物种子通过挤压膨化(糊化)；与马铃薯浆及其他深色食料混合调制，制成富含ω‑3等不饱和脂肪酸的深色马铃薯浆；对深色马铃薯浆灭菌封装。通过将ω‑3等不饱和脂肪酸与马铃薯浆及其他深色食料混合调制，不但可以减少ω‑3等不饱和脂肪酸与空气接触，避免光照，减少脂质过氧化反应，较大程度保鲜ω‑3等不饱和脂肪酸生物学活性，而且还能改善马铃薯浆的味道和口感，使马铃薯浆营养成分更加合理均衡。