公开(公告)号：CN1172605A

公开(公告)日：1998-02-11

申请号：CN97116257.3

申请日：1997-08-27

申请人： 青县对外经济贸易局

发明人： 于汝怀 ,  胡玉峰 ,  胡建国

IPC分类号： A23L1/23 ,  A23L1/212

摘要： 一种冬菜汁的制造方法及其产品,该制造方法依次包括如下的步骤:(一)选料,(二)切断,(三)白菜脱水,(四)配料,(五)发酵,(六)榨汁,(七)调味,(八)灭菌包装;制取冬菜汁使用的主要原料和含量为(重量份数):大白菜100份、大蒜10—30份、食盐10—20份、天然调味料0—5份或营养配料的浸液0—20份。本发明的制造方法原料资源丰富、制造方法简单、生产成本低廉,其产品属于纯天然的调味品,含有丰富的维生素、氨基酸等营养成分,鲜美可口,风味独特,食用方便。

公开(公告)号：CN1069500C

公开(公告)日：2001-08-15

申请号：CN97116257.3

申请日：1997-08-27

申请人： 青县对外经济贸易局

发明人： 于汝怀 ,  胡玉峰 ,  胡建国

IPC分类号： A23L1/23 ,  A23L1/212

摘要： 一种冬菜汁的制造方法及其产品，该制造方法依次包括如下的步骤：(一)选料，(二)切断，(三)白菜脱水，(四)配料，(五)发酵，(六)榨汁，(七)调味，(八)灭菌包装；制取冬菜汁使用的主要原料和含量为(重量份数)：大白菜100份、大蒜10-30份、食盐10-20份、天然调味料0-5份或营养配料的浸液0-20份。本发明的制造方法原料资源丰富、制造方法简单、生产成本低廉，其产品属于纯天然的调味品，含有丰富的维生素、氨基酸等营养成份，鲜美可口，风味独特，食用方便。