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公开(公告)号：CN113336966B
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN202110593210.6
申请日：2021-05-28
申请人： 上海应用技术大学
摘要： 本发明涉及一种糯米淀粉皮克林乳液及其制备方法，乳液由改性糯米淀粉颗粒、油相成分和水组成，改性糯米淀粉颗粒包括糯米淀粉颗粒以及负载在糯米淀粉颗粒上的壳聚糖，在乳液中，改性糯米淀粉颗粒的颗粒浓度为0.001‑0.5g/mL，油相成分的体积分数为0.1‑50％，其余为水。制备方法具体为：(a)取糯米淀粉进行预处理得到微细化糯米淀粉颗粒，后进行酸化；(b)按比例向酸化完成的微细化糯米淀粉颗粒中加入壳聚糖，并调节pH为中性进行改性，得到改性糯米淀粉颗粒；(c)再按比例加入油相成分混合，得到乳液。与现有技术相比，本发明制得的皮克林乳液的稳定性和乳化性能较为优异，可应用于食品、化妆品等领域，而且乳液的制备工艺简单，可量产。
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公开(公告)号：CN113336966A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110593210.6
申请日：2021-05-28
申请人： 上海应用技术大学
摘要： 本发明涉及一种糯米淀粉皮克林乳液及其制备方法，乳液由改性糯米淀粉颗粒、油相成分和水组成，改性糯米淀粉颗粒包括糯米淀粉颗粒以及负载在糯米淀粉颗粒上的壳聚糖，在乳液中，改性糯米淀粉颗粒的颗粒浓度为0.001‑0.5g/mL，油相成分的体积分数为0.1‑50％，其余为水。制备方法具体为：(a)取糯米淀粉进行预处理得到微细化糯米淀粉颗粒，后进行酸化；(b)按比例向酸化完成的微细化糯米淀粉颗粒中加入壳聚糖，并调节pH为中性进行改性，得到改性糯米淀粉颗粒；(c)再按比例加入油相成分混合，得到乳液。与现有技术相比，本发明制得的皮克林乳液的稳定性和乳化性能较为优异，可应用于食品、化妆品等领域，而且乳液的制备工艺简单，可量产。
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公开(公告)号：CN113230187A
公开(公告)日：2021-08-10
申请号：CN202110591313.9
申请日：2021-05-28
申请人： 上海应用技术大学
IPC分类号： A61K8/9794 , A61K8/73 , A61K8/31 , A61K8/33 , A61K8/34 , A61K8/35 , A61K8/49 , A61K8/60 , A61K8/92 , A61Q19/00 , A61Q19/08 , A23L33/105 , A23L33/125
摘要： 本发明涉及一种黑小米淀粉皮克林乳液及其制备方法，所述乳液由黑小米淀粉颗粒、油相成分和水相成分组成，所述黑小米淀粉颗粒的颗粒浓度为0.001‑0.25g/mL，所述油相成分的体积分数为0.1‑50％，其余为水相成分。制备方法具体包括以下步骤：(a)取黑小米原料进行粉碎得到黑小米淀粉，再经预处理得到微细化黑小米淀粉颗粒；(b)按比例取步骤(a)得到的微细化黑小米淀粉颗粒、油相成分和水相成分混合，得到乳液。与现有技术相比，本发明制得的皮克林乳液的稳定性和乳化性能较为优异，可应用于食品、化妆品等领域，而且乳液的制备工艺简单，可量产。
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