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公开(公告)号：CN117413882A
公开(公告)日：2024-01-19
申请号：CN202311743722.1
申请日：2023-12-19
Applicant: 中北大学德州产业技术研究院
Abstract: 本发明涉及压片糖果的制备技术领域，具体公开一种含有沙棘活性成分的压片糖果制备工艺。包括步骤：（1）将沙棘果的热水浸提液冷却至室温，然后在其中加入过氧碳酸钠，搅拌均匀后加入饱和氢氧化钙溶液使浸提液中的碳酸根转化为沉淀。完成后在加热条件下反应脱色，然后加入过量氯化铁，待反应至没有气泡产生。然后将锁色液体浓缩，即得沙棘提取物。（2）将沙棘提取物、燕麦膳食纤维、益生菌粉、微晶纤维素、低聚果糖、甜味剂、润滑剂、DL‑苹果酸混合后造粒、压片，即得压片糖果。本发明的压片糖果能够有效降低沙棘果浸提液的酸涩，改善口感，同时还能够实现对沙棘果浸提液的脱色。而且该压片糖果还能提供多种人体所需的营养物质。
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