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发明公开
一种固体蜂蜜的生产方法无效

公开(公告)号：CN1973667A

公开(公告)日：2007-06-06

申请号：CN200610095282.3

申请日：2006-12-12

申请人： 中国人民解放军第三军医大学

发明人： 唐勇 , 糜漫天 , 张乾勇 , 周永 , 郎海滨

IPC分类号： A23L1/08 , A23L1/09 , A23P1/06

摘要： 一种固体蜂蜜的生产方法，包括有以下步骤：(1)在原料蜂蜜中加入辅助脱水剂，调配均匀后备用，其中原料蜂蜜与辅助脱水剂之间的重量比为100∶30～80；(2)将步骤(1)中调配好的蜂蜜铺于干燥盘上；(3)采用真空干燥设备，在设定温度为50℃～85℃的条件下，对步骤(2)中的蜂蜜进行真空干燥；(4)将步骤(3)中的蜂蜜放入气流超微机中进行超微粉碎，使其粒度在80目～500目；(5)对步骤(4)中的粉状蜂蜜进行包装成形。本发明可以方便的除去液体蜂蜜中的水份，使之固化，依照本发明工艺步骤所得的终端产品具有：1.安全卫生、使用便捷、储运成本低、易于保藏；2.易于营养强化；3.营养素损失小、天然风味损失少，溶解性好，便于其它食品加工的添加，用途广。