公开(公告)号：CN112063305A

公开(公告)日：2020-12-11

申请号：CN202010979441.6

申请日：2020-09-17

申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所

发明人： 吴桂苹 ,  陈星星 ,  谷风林 ,  谭乐和 ,  朱红英 ,  宗迎 ,  陶锐 ,  刘维

IPC分类号： C09F1/00 ,  C09F1/02

摘要： 本发明提供了一种胡椒鲜果油树脂的制备方法，包括：将胡椒鲜果与水混合磨浆，得到胡椒浆；采用三相分离法，将胡椒浆、硫酸铵和叔丁醇混合，静置，离心，分离叔丁醇层溶液；将叔丁醇层溶液浓缩、干燥，得到胡椒鲜果油树脂。本发明以整粒胡椒鲜果为原料，经过磨浆、提取等工艺，采用三相分离法同时提取了胡椒碱和油树脂，制备的胡椒油树脂中胡椒碱含量高，所需时间短、溶剂使用量少、且安全性高。胡椒油树脂与精油相比，油树脂的香气更丰富，口感更丰满，辣味足、芳香味更浓郁，具有抗菌、抗氧化等功能，且油树脂能大大提高香料植物中有效成分的利用率。本发明的方法提取的油树脂简单快捷，提取的油树脂中含有更高的精油和非挥发性油脂等芳香物质。

公开(公告)号：CN112063305B

公开(公告)日：2022-06-10

申请号：CN202010979441.6

申请日：2020-09-17

申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所

发明人： 吴桂苹 ,  陈星星 ,  谷风林 ,  谭乐和 ,  朱红英 ,  宗迎 ,  陶锐 ,  刘维

IPC分类号： C09F1/00 ,  C09F1/02

摘要： 本发明提供了一种胡椒鲜果油树脂的制备方法，包括：将胡椒鲜果与水混合磨浆，得到胡椒浆；采用三相分离法，将胡椒浆、硫酸铵和叔丁醇混合，静置，离心，分离叔丁醇层溶液；将叔丁醇层溶液浓缩、干燥，得到胡椒鲜果油树脂。本发明以整粒胡椒鲜果为原料，经过磨浆、提取等工艺，采用三相分离法同时提取了胡椒碱和油树脂，制备的胡椒油树脂中胡椒碱含量高，所需时间短、溶剂使用量少、且安全性高。胡椒油树脂与精油相比，油树脂的香气更丰富，口感更丰满，辣味足、芳香味更浓郁，具有抗菌、抗氧化等功能，且油树脂能大大提高香料植物中有效成分的利用率。本发明的方法提取的油树脂简单快捷，提取的油树脂中含有更高的精油和非挥发性油脂等芳香物质。