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发明公开
高通量基质辅助激光解析-质谱法筛查奶类制品中β-内酰胺酶类解抗剂无效

公开(公告)号：CN102033102A

公开(公告)日：2011-04-27

申请号：CN201010505215.0

申请日：2010-10-13

申请人： 中国科学院上海有机化学研究所

发明人： 郭寅龙 , 许哲 , 张立 , 王昊阳 , 张菁

IPC分类号： G01N27/64 , G01N1/28

摘要： 本发明涉及一种奶类制品中β-内酰胺酶类解抗剂的高通量基质辅助激光解析-质谱法(MALDI-MS)检测与筛查方法，该分析方法基于检测β-内酰胺酶催化含β-内酰胺环的底物的开环反应过程，利用MALDI-MS方法，通过分析开环产物的生成量，来反映奶制品中可能含有的β-内酰胺酶量的高低，此处以活度单位计量。该方法中复杂奶制品样品的前处理步骤采用高速离心方法；通过β-内酰胺酶底物的开环产物量来反映奶制品中含有的β-内酰胺酶浓度；β-内酰胺酶底物的水解开环产物通过MALDI-MS方法进行分析。