公开(公告)号：CN110934207A

公开(公告)日：2020-03-31

申请号：CN201911378213.7

申请日：2019-12-27

申请人： 中山大学新华学院

发明人： 姚小丽 ,  张素中 ,  曹颖男 ,  徐娟娟 ,  王有娣 ,  付裕 ,  张善添 ,  陈彦嘉 ,  郭晓玲 ,  黄琼慧 ,  曾超盈 ,  叶菲菲 ,  陈盛龙 ,  陈佳滢 ,  毛嘉莹 ,  陈钰颖 ,  徐佳如 ,  许智丽 ,  薛日颖

IPC分类号： A23F3/14 ,  A23F3/34

摘要： 本发明公开了一种复方辣木茶，复方辣木茶包括如下质量份数的组分：辣木茶8～12份，肉桂1～1.5份，红茶3～6份。本发明的复方辣木茶通过其组分辣木茶和肉桂的协同配伍作用，一方面可以提升辣木复方茶中的总黄酮含量，另一方面还有助于降低辣木茶中结合型蒽醌含量，消除复方辣木茶的致腹泻隐患，其中辣木茶的制备采用蒸式杀青法，通过水蒸气将辣木叶中的结合型蒽醌水解，转化为无致泄作用的游离蒽醌，很好地解决了辣木茶中结合型蒽醌含量较高，存在饮用腹泻风险的问题，辣木茶结合型蒽醌含量可以降低到0.0005336％，黄酮含量为1.86％，能保证黄酮成分不过多的流失，还能保持较低的结合型蒽醌水平。

公开(公告)号：CN110881550A

公开(公告)日：2020-03-17

申请号：CN201911226566.5

申请日：2019-12-04

申请人： 中山大学新华学院

发明人： 姚小丽 ,  张素中 ,  曹颖男 ,  徐娟娟 ,  王有娣 ,  陈彦嘉 ,  张善添 ,  郭晓玲 ,  陈佳滢 ,  毛嘉莹 ,  付裕 ,  张镖 ,  陈钰颖 ,  徐佳如 ,  许智丽 ,  薛日颖 ,  黄琼慧 ,  曾超盈 ,  叶菲菲 ,  陈盛龙

IPC分类号： A23F3/34

摘要： 本发明公开了一种辣木茶的制备方法及其制备的辣木茶。辣木茶的制备方法包括如下步骤：S1.新鲜辣木叶清洗晾干，蒸汽杀青处理；S2.将S1中辣木叶揉捻至叶片卷曲皱缩，且有液体流出，打散；S3.将打散辣木叶炒青处理，炒青时间5～15min；S4.炒青后进行焙茶处理，焙茶温度60～80℃，焙茶时间50～70min。本发明的辣木茶的制备方法通过蒸式杀青法，通过水蒸气将辣木叶中的结合型蒽醌水解，转化为无致泄作用的游离蒽醌，很好地解决了辣木茶中结合型蒽醌含量较高，存在饮用腹泻风险的问题，制备得到的辣木茶结合型蒽醌含量为0.0016％，黄酮含量为2.68％；多糖含量为3.55％，能保证黄酮、多糖类化合物成分不过多的流失外，还能保持较低的结合型蒽醌水平。

公开(公告)号：CN110973308A

公开(公告)日：2020-04-10

申请号：CN201911226567.X

申请日：2019-12-04

申请人： 中山大学新华学院

发明人： 张素中 ,  姚小丽 ,  陈家树 ,  郭晓玲 ,  陈彦嘉 ,  张善添 ,  黄琼慧 ,  曾超盈 ,  徐佳如 ,  许智丽 ,  薛日颖 ,  魏洁书 ,  付裕 ,  罗兰 ,  关冠恒 ,  叶菲菲 ,  陈盛龙 ,  陈佳滢 ,  毛嘉莹 ,  陈钰颖

IPC分类号： A23F3/34

摘要： 本发明公开了一种辣木饮品的制备方法。辣木饮品的制备方法为将辣木产品加入水冲泡制备得到辣木饮品，其中，所述辣木产品为辣木叶、辣木茶或辣木茶粉，所述冲泡温度为80～100℃，冲泡时间为2～20min。辣木饮品的制备原料可以为辣木叶、辣木茶或辣木茶粉，通过都制备工艺进行调整，尤其是冲泡时间和冲泡温度，辣木茶通过蒸式杀青法制备，将辣木茶磨粉制备得到辣木茶，在80℃下冲泡2min，得到的辣木饮品的总黄酮为10.59％，多糖含量为1.13％，结合型蒽醌含量在0.18％，制得的辣木饮品色泽深绿至棕色，口感清爽，香气浓郁，有效成分含量较高，且有效的降低结合型蒽醌含量，降低了致泻隐患。