-
公开(公告)号：CN105754807B
公开(公告)日：2018-09-21
申请号：CN201410788667.2
申请日：2014-12-17
申请人： 中粮生化能源(肇东)有限公司 , 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明涉及一种生产调味酒的方法，该方法包括：(1)将食用乙醇生产过程中的净化塔回流液进行精馏，收集前馏分；(2)将步骤(1)得到的前馏分与浓香型基酒混合，得到混合物；(3)将步骤(2)得到的混合物进行精馏，收集前馏分。本发明还涉及该方法生产的调味酒。采用本发明的方法制备调味酒，能够制得品质较好的调味酒，进而改善该调味酒调配的基础酒的风味，使得勾兑后的基础酒入口甘爽，醇甜绵柔，香味协调。
-
公开(公告)号：CN105755057A
公开(公告)日：2016-07-13
申请号：CN201410788670.4
申请日：2014-12-17
申请人： 中粮生化能源(肇东)有限公司 , 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： C12P7/06
CPC分类号： Y02E50/17
摘要： 本发明涉及一种发酵生产酒精的方法，该方法包括：(1)将脱胚玉米粉碎，粒度为70-85％过20目筛，然后与水和清液配制成干物浓度为30-32重量％的粉浆；(2)向所述粉浆中加入淀粉酶进行液化，制得液化醪；(3)调节液化醪的pH值为4.2-4.8，然后接种酵母菌；(4)向接种酵母菌后的液化醪中加入酸性蛋白酶、酵母促进剂和糖化酶进行发酵；其中，所述清液为食用酒精生产过程中粗塔塔底的废醪经离心的上清液。本发明的方法制得的发酵液中乙醇的含量可高到15重量％以上。
-
公开(公告)号：CN103773811B
公开(公告)日：2016-03-09
申请号：CN201210397971.5
申请日：2012-10-18
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮生化能源(肇东)有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： C12P7/06
CPC分类号： Y02E50/17
摘要： 本发明涉及一种玉米低温预处理方式生产燃料乙醇的新方法。其步骤：玉米粉碎后粒度达100%过40目筛，与水和清液配制成33质量%干物浓度的粉浆，酸性蛋白酶15-20酶活力单位/g干基和液化酶30-40酶活力单位/g干基，抑菌剂3ppm，调至pH4.5，在60-65℃下搅拌0.5-1h，制成预处理醪液，将预处理醪液迅速降温至30-35℃，加入0.2质量%酵母，复合糖化酶400-500酶活力单位/g干基，营养盐，发酵75-85h。本发明较传统高温蒸煮工艺节约35%左右的蒸汽用量，成熟醪乙醇含量高，淀粉出酒率高。
-
公开(公告)号：CN104099376A
公开(公告)日：2014-10-15
申请号：CN201310119721.X
申请日：2013-04-08
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮生化能源(肇东)有限公司 , 中粮集团有限公司
IPC分类号： C12P7/06
CPC分类号： Y02E50/17
摘要： 本发明公开了一种应用复合抑菌剂生料发酵淀粉质原料生产乙醇的方法，其中，该方法包括以下步骤：将淀粉质原料粉碎成粉；将粉碎后的淀粉质原料粉用水和清液配制成干物质质量浓度为30-33%的粉浆；对上述粉浆进行预处理，所述预处理的方法为向上述粉浆中加入酸性蛋白酶、淀粉酶、复合抑菌剂，并调至pH为4.0-4.5，搅拌所述粉浆，制成预处理醪液，其中，所述复合抑菌剂含有青霉素和莫能菌素；向上述预处理醪液中加入糖化酶、酵母、营养盐，进行发酵。采用本发明的方法得到的成熟醪酒份浓度高、淀粉出酒率较高，且复合抑菌剂的应用可以降低生料发酵过程中乳酸和乙酸的浓度，很好地减少了杂菌污染，并有利于进一步提高成熟醪酒份浓度和淀粉出酒率。
-
公开(公告)号：CN105753651B
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201410788668.7
申请日：2014-12-17
申请人： 中粮生化能源(肇东)有限公司 , 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明涉及一种生产食用酒精的方法，该方法包括：一种生产食用酒精的方法，该方法包括：将玉米发酵成熟醪液经过并列设置的一级粗塔、二级粗塔进行精馏、然后再依次经过汽提塔、净化塔、精馏塔和甲醇塔进行精馏，得到食用酒精，将该食用酒精依次经过活性炭、硅藻土进行吸附脱色，制得食用酒精成品。本发明生产食用酒精的方法中增加了二级粗塔，并且相较于传统的食用酒精生产工艺首次采用了汽提塔，从而可以有效地除去醪液中醇类、酯类、醛类等有机物，提高制得酒精的纯度，通过增加活性炭和硅藻土吸附脱色步骤可以提高食用酒精的口味。整个生产方法节能环保。
-
公开(公告)号：CN104099376B
公开(公告)日：2018-05-04
申请号：CN201310119721.X
申请日：2013-04-08
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮生化能源(肇东)有限公司 , 中粮集团有限公司
IPC分类号： C12P7/06
CPC分类号： Y02E50/17
摘要： 本发明公开了一种应用复合抑菌剂生料发酵淀粉质原料生产乙醇的方法，其中，该方法包括以下步骤：将淀粉质原料粉碎成粉；将粉碎后的淀粉质原料粉用水和清液配制成干物质质量浓度为30‑33%的粉浆；对上述粉浆进行预处理，所述预处理的方法为向上述粉浆中加入酸性蛋白酶、淀粉酶、复合抑菌剂，并调至pH为4.0‑4.5，搅拌所述粉浆，制成预处理醪液，其中，所述复合抑菌剂含有青霉素和莫能菌素；向上述预处理醪液中加入糖化酶、酵母、营养盐，进行发酵。采用本发明的方法得到的成熟醪酒份浓度高、淀粉出酒率较高，且复合抑菌剂的应用可以降低生料发酵过程中乳酸和乙酸的浓度，很好地减少了杂菌污染，并有利于进一步提高成熟醪酒份浓度和淀粉出酒率。
-
公开(公告)号：CN106568851A
公开(公告)日：2017-04-19
申请号：CN201510670053.9
申请日：2015-10-13
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮生化能源(肇东)有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： G01N30/02
摘要： 本发明的目的在于提供一种白酒基酒中乳酸的检测方法，所述方法包括以下步骤：利用低温减压蒸馏将白酒基酒样品蒸发至干，再加入低浓度乙醇水溶液对蒸干后的样品进行再溶解，随后进行高效液相色谱检测。本发明采用简单的前处理方式，利用高效液相色谱仪直接进样，可准确分析出白酒基酒中乳酸，此方法快速、准确度高、检测浓度范围宽，且可排除白酒基酒中酯类、其它有机酸类、高级醇类等对乳酸检测的干扰，为科学指导白酒基酒生产有重要意义。
-
公开(公告)号：CN103773810B
公开(公告)日：2016-08-03
申请号：CN201210397966.4
申请日：2012-10-18
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮生化能源(肇东)有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
CPC分类号： Y02E50/17
摘要： 本发明的目的在于提供一种发酵生产酒精的方法，尤其涉及其中抑菌剂的使用方法，本发明将含有莫能菌素和青霉素的抑菌剂在拌料阶段和/或酒母扩培阶段添加，达到抑制杂菌、降低醪液酸度以提高出酒率的效果。
-
公开(公告)号：CN105420058B
公开(公告)日：2018-01-26
申请号：CN201510925319.X
申请日：2015-12-14
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮生化能源(肇东)有限公司 , 中粮集团有限公司
发明人： 刘劲松 , 刘辉 , 何志远 , 郭福阳 , 宫殿良 , 张圣龙 , 李东军 , 从志会 , 王泽兴 , 金明亮 , 张俊奇 , 邹继明 , 张强 , 宫立辉 , 孙海龙 , 熊强 , 唐堂
摘要： 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及白酒基酒除浊的方法。本发明提供的白酒基酒除浊的方法首先经过两步蒸馏将待去除的导致白酒降度后变浑浊的物质富集，然后通过低温过滤的方式将这些物质去除。该方法对导致白酒降度后变浑浊的物质的去除率可达95％，且基酒中主要的香气物质并未见明显降低，不会破坏其感官品质。并且，直接以基酒作为除浊的原料，与将成品酒作为目标相比，体积更小，操作更加方便，节省了成本。
-
公开(公告)号：CN105753651A
公开(公告)日：2016-07-13
申请号：CN201410788668.7
申请日：2014-12-17
申请人： 中粮生化能源(肇东)有限公司 , 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明涉及一种生产食用酒精的方法，该方法包括：一种生产食用酒精的方法，该方法包括：将玉米发酵成熟醪液经过并列设置的一级粗塔、二级粗塔进行精馏、然后再依次经过汽提塔、净化塔、精馏塔和甲醇塔进行精馏，得到食用酒精，将该食用酒精依次经过活性炭、硅藻土进行吸附脱色，制得食用酒精成品。本发明生产食用酒精的方法中增加了二级粗塔，并且相较于传统的食用酒精生产工艺首次采用了汽提塔，从而可以有效地除去醪液中醇类、酯类、醛类等有机物，提高制得酒精的纯度，通过增加活性炭和硅藻土吸附脱色步骤可以提高食用酒精的口味。整个生产方法节能环保。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
23 条记录 (耗时 0.056 秒)