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发明公开
长链多不饱和油的稳定化无效

公开(公告)号：CN101808536A

公开(公告)日：2010-08-18

申请号：CN200880110044.2

申请日：2008-07-25

申请人： 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

发明人： D·R·科达利

IPC分类号： A23L1/325

CPC分类号： C11B5/0085 , A23L33/115 , A23L33/12 , A23V2002/00 , C11B5/0021 , A23V2250/1882 , A23V2250/187 , A23V2250/1868

摘要： 本发明揭示了一些组合物，这些组合物包含含有可氧化的脂肪酸的油和能限制所述的油发生氧化的蜡。本发明还揭示了一些组合物，这些组合物包含含有可摄取的脂肪酸的油和可摄取的蜡。可通过将油与能够限制所述的油发生氧化反应的熔融蜡混合、并使该混合物冷却，从而使含有多不饱和脂肪酸的油稳定化。