公开(公告)号：CN117898322A

公开(公告)日：2024-04-19

申请号：CN202410107140.2

申请日：2024-01-26

申请人： 云南农业大学

发明人： 邓明华 ,  李平平 ,  莫云容 ,  吕俊恒 ,  赵凯 ,  黄尧瑶 ,  王岩岩 ,  张芮豪 ,  黄伟

IPC分类号： A23B7/154 ,  A23B7/157

摘要： 本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种保鲜剂及其在果蔬保鲜中的应用。本发明提供的保鲜剂中活性成分包括褪黑素和氯化钙，具有安全、无毒、无残留，对环境压力小，对人、畜等非靶标生物无害等特点。经实施例验证，利用本发明提供的保鲜剂处理采摘后的辣椒，褪黑素和氯化钙协同增效，与对照相比，辣椒果实的硬度和亮度L*值在贮藏期内下降速度显著降低，保鲜效果进一步提高。