公开(公告)号：CN118443660A

公开(公告)日：2024-08-06

申请号：CN202410454461.X

申请日：2024-04-16

申请人： 五邑大学

发明人： 谢文阳 ,  马春平 ,  曹栋栋 ,  李灿淇 ,  黄子欣 ,  徐安琪 ,  陈欣玉 ,  黄宝榆 ,  彭婧娜 ,  许静楠

IPC分类号： G01N21/78 ,  G01N21/64

摘要： 本发明公开了一种肉类食物新鲜度检测方法，包括如下步骤：将指示剂试纸置于肉类检测区域，在可见光下照射观察颜色变化和/或在紫外光下照射观察荧光变化；其中，所述指示剂试纸上负载有指示剂，所述指示剂包含如下式所示的结构：#imgabs0#本发明方案的试纸上负载的荧光试剂自身荧光为黄色，在检测腐烂肉类时，试纸中荧光分子与挥发性生物胺类体反应，导致荧光颜色发生变化，可实现无损检测，检测效率高，肉眼即可观察，检测成本低廉，操作简便，适合大规模推广应用。