公开(公告)号：CN103504084B

公开(公告)日：2014-12-03

申请号：CN201310473002.8

申请日：2013-10-11

申请人： 仲恺农业工程学院

发明人： 张平湖 ,  张秒高 ,  王登良 ,  邱振国 ,  王艳 ,  刘以乾 ,  张新建

IPC分类号： A23F3/34

摘要： 本发明提供一种肉桂单枞茶及其制备方法，包括如下步骤：A.肉桂预处理：取干燥肉桂粉碎为肉桂颗粒；B.采摘单枞鲜叶；C.晒青；D.晾青；E.做青；F.杀青；G.杀青后的单枞中加入步骤A中的肉桂颗粒，混合均匀后揉捻得混合物，其中，所述肉桂颗粒的加入量与所述单枞鲜叶的重量比为3～10∶360～390；H.干燥，干燥后肉桂和单枞的重量比为3～10∶90～97，即得肉桂单枞茶。本发明肉桂单枞茶既保留了单枞茶自然花香、醇厚甘爽等特色，也融合了肉桂的香气和滋味，口感更加醇和，风味具有独特性；因采用了低温和真空冷冻干燥方式，可更好的保留单枞和肉桂的有效成分，有助于肉桂单枞茶降血糖的效果，适应人群广泛。

公开(公告)号：CN103504084A

公开(公告)日：2014-01-15

申请号：CN201310473002.8

申请日：2013-10-11

申请人： 仲恺农业工程学院

发明人： 张平湖 ,  张秒高 ,  王登良 ,  邱振国 ,  王艳 ,  刘以乾 ,  张新建

IPC分类号： A23F3/34

摘要： 本发明提供一种肉桂单枞茶及其制备方法，包括如下步骤：A、肉桂预处理：取干燥肉桂粉碎为肉桂颗粒；B、采摘单枞鲜叶；C、晒青；D、晾青；E、做青；F、杀青；G、杀青后的单枞中加入步骤A中的肉桂颗粒，混合均匀后揉捻得混合物，其中，所述肉桂颗粒的加入量与所述单枞鲜叶的重量比为3～10：360～390；H、干燥，干燥后肉桂和单枞的重量比为3～10：90～97，即得肉桂单枞茶。本发明肉桂单枞茶既保留了单枞茶自然花香、醇厚甘爽等特色，也融合了肉桂的香气和滋味，口感更加醇和，风味具有独特性；因采用了低温和真空冷冻干燥方式，可更好的保留单枞和肉桂的有效成分，有助于肉桂单枞茶降血糖的效果，适应人群广泛。