公开(公告)号：CN115918877A

公开(公告)日：2023-04-07

申请号：CN202211725046.0

申请日：2022-12-30

申请人： 仲恺农业工程学院 ,  揭阳市淡浦丰华食品有限公司 ,  揭阳市育秀实业有限公司

发明人： 李湘銮 ,  曾晓房 ,  肖更生 ,  白卫东 ,  于立梅 ,  张远红 ,  刘巧瑜 ,  董浩 ,  叶小花 ,  蔡毓华 ,  蔡晓彬

IPC分类号： A23L23/00 ,  A23L13/50 ,  A23L19/00 ,  A23L27/00 ,  A23L27/10

摘要： 本发明提供了一种竹笋鸭汤及其制备方法，该竹笋鸭汤包括如下的组分：鸭肉、水、竹笋、姜、盐、鸡粉，该竹笋鸭汤中还包括有效量的花生四烯酸。本发明的竹笋鸭汤通过鸭肉、竹笋、姜、盐、鸡粉等成分的合理配比，通过设置合理的炖煮时间和温度，在保证竹笋鸭汤汤鲜味美的同时，使其中含有了有效量的花生四烯酸，能够通过调节脏器指数、血清性激素水平，改善血清氧化应激水平，进而改善围绝经期综合征。本发明提供的制备方法工艺简单，条件温和，用时短，利于工业生产。

公开(公告)号：CN116359419A

公开(公告)日：2023-06-30

申请号：CN202310211085.7

申请日：2023-03-06

申请人： 仲恺农业工程学院 ,  揭阳市育秀实业有限公司 ,  揭阳市淡浦丰华食品有限公司

发明人： 李湘銮 ,  曾晓房 ,  肖更生 ,  白卫东 ,  于立梅 ,  张远红 ,  刘巧瑜 ,  董浩 ,  叶小花 ,  蔡毓华 ,  蔡晓彬

IPC分类号： G01N30/86

摘要： 本发明提供了一种快速鉴别汤品的检测方法、装置及系统，其特征在于，包括如下步骤：基于第一预设参数分别获取预制备汤的挥发性成分和待测汤样品的挥发性成分；基于第二预设参数针对所述预制备汤的挥发性成分构建标准指纹图谱；基于第二预设参数针对所述待测汤样品的挥发性成分构建待测指纹图谱；根据所述标准指纹图谱针对所述待测指纹图谱进行比对分析；基于比对分析结果确认所述待测汤样品的真伪；通过获取预制备汤的挥发性成分，并根据挥发性成分进行提取、分析，从而获取所述预制备汤的物质成分，并根据物质成分进行构建标准指纹图谱，以使针对待测汤样品基于所述标准指纹图谱进行对比，从而实现对所述待测汤样品进行快速、精确的鉴别。