公开(公告)号：CN106404761B

公开(公告)日：2019-12-24

申请号：CN201610577000.7

申请日：2016-07-20

Applicant: 北京化工大学

Inventor： 潘凯 ,  耿玉婷 ,  徐逸伦 ,  邹全心 ,  徐梓晴 ,  钱琨

IPC: G01N21/78

Abstract: 静电纺丝法制备高敏感型肉类新鲜度检测指示卡的方法，涉及纳米科学领域和食品检测领域。肉类新鲜程度的检测可以根据一些指示化合物的变化来判断，常用的指示化合物有挥发性盐基氮和CO2等。可以利用指示型化合物的颜色变化来检测肉类储存过程中产生的挥发性盐基氮和CO2等的含量，以此作为衡量肉类新鲜程度的标准，这种方法称为理化指标检测。本发明将静电纺丝法与肉类新鲜度理化指标检测的方法巧妙的结合在一起，与其他制备方法相比较，纳米尺度的纤维膜使其具有大的比表面积，将指示剂加入到纺丝液中制成纳米纤维膜，有利于指示剂的均匀分散，增加检测的灵敏性和稳定性；操作简单，实用性强。

公开(公告)号：CN106404761A

公开(公告)日：2017-02-15

申请号：CN201610577000.7

申请日：2016-07-20

Applicant: 北京化工大学

Inventor： 潘凯 ,  耿玉婷 ,  徐逸伦 ,  邹全心 ,  徐梓晴 ,  钱琨

IPC: G01N21/78

Abstract: 静电纺丝法制备高敏感型肉类新鲜度检测指示卡的方法，涉及纳米科学领域和食品检测领域。肉类新鲜程度的检测可以根据一些指示化合物的变化来判断，常用的指示化合物有挥发性盐基氮和CO2等。可以利用指示型化合物的颜色变化来检测肉类储存过程中产生的挥发性盐基氮和CO2等的含量，以此作为衡量肉类新鲜程度的标准，这种方法称为理化指标检测。本发明将静电纺丝法与肉类新鲜度理化指标检测的方法巧妙的结合在一起，与其他制备方法相比较，纳米尺度的纤维膜使其具有大的比表面积，将指示剂加入到纺丝液中制成纳米纤维膜，有利于指示剂的均匀分散，增加检测的灵敏性和稳定性；操作简单，实用性强。