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发明公开
稳态化大豆卵磷脂的制备方法无效

公开(公告)号：CN103947823A

公开(公告)日：2014-07-30

申请号：CN201410144121.3

申请日：2014-04-10

申请人： 华南理工大学

发明人： 罗志刚 , 席永康 , 王新阁 , 李耀荣 , 洪盛权 , 林永鹏 , 龙思材

IPC分类号： A23J7/00

摘要： 本发明公开了稳态化大豆卵磷脂的制备方法。该方法先将羟丙基‐β‐环糊精用蒸馏水溶解，大豆卵磷脂用无水乙醇溶解，然后将大豆卵磷脂溶液缓慢滴加到羟丙基‐β‐环糊精溶液中。羟丙基‐β‐环糊精/大豆卵磷脂的质量比为0.9:1～7.2:1，在30～70℃搅拌反应1～7小时。冷却至室温，静置12～36h,抽滤，滤液冷冻干燥，粉碎即得产品。本产品不仅保留了大豆卵磷脂原有的多种保健功效，还克服了大豆卵磷脂产品容易吸潮、易被氧化、不易溶解、粘结不易分散的缺点，实现了大豆卵磷脂的稳态化，使大豆卵磷脂能更长期有效地作为保健食品、食品助剂、功能性物质等。