一种低刺激性的γ-氨基丁酸产品及其制备方法和降低刺激性的应用

    公开(公告)号:CN114317628A

    公开(公告)日:2022-04-12

    申请号:CN202111630546.1

    申请日:2021-12-28

    IPC分类号: C12P13/00 C12N1/18 C12R1/865

    摘要: 本发明提供一种酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),其保藏编号为CCTCC NO:M 20211621。本发明还提供一种低刺激性的γ‑氨基丁酸产品的制备方法,所述制备方法包括以下步骤:将酵母菌接种到含有γ‑氨基丁酸的溶液中进行发酵,发酵结束后将发酵液中的菌体进行破碎、过滤,得到含有γ‑氨基丁酸的滤液,进一步的可将所述滤液加入辅料进行喷雾干燥,得到低刺激性的γ‑氨基丁酸组合物。本发明发现γ‑氨基丁酸的刺痛感可能部分是由γ‑氨基丁酸产品中杂质成分引起的,而通过本发明的生产工艺,既可以消耗掉部分引起刺激性的杂质,同时又能产生舒敏成分,从而降低γ‑氨基丁酸带来的不适感。