公开(公告)号：CN107201373B

公开(公告)日：2019-09-24

申请号：CN201610158814.7

申请日：2016-03-18

申请人： 南京农业大学

发明人： 崔中利 ,  周杰 ,  李周坤 ,  吴佳乐 ,  黄彦

IPC分类号： C12N15/56 ,  C12N9/30 ,  C12N15/81 ,  C12N1/19 ,  C12P19/14 ,  C12P19/12 ,  C12R1/01

摘要： 本发明公开了一种麦芽糖淀粉酶及其基因、含有该基因的工程菌及其应用。本发明提供了一种产超高纯度麦芽糖的麦芽糖淀粉酶基因，其核苷酸序列为：SEQ ID NO.1所编码的麦芽糖淀粉酶氨基酸序列为：SEQ ID NO.2。利用该基因构建的毕赤酵母工程菌株能高效表达麦芽糖淀粉酶，该麦芽糖淀粉酶能高效的水解淀粉产生超高纯度麦芽糖，麦芽糖含量达90％以上，且水解终产物中不含葡萄糖。该酶以可溶性淀粉为底物时其比活力高达980U/mg。利用基因生产的酶制剂可用于食品、冷冻食品、烘焙、酿造、饮料工业和医药等行业，在解决实际问题的同时还可以取得可观的经济效益。

公开(公告)号：CN107201373A

公开(公告)日：2017-09-26

申请号：CN201610158814.7

申请日：2016-03-18

申请人： 南京农业大学

发明人： 崔中利 ,  周杰 ,  李周坤 ,  吴佳乐 ,  黄彦

IPC分类号： C12N15/56 ,  C12N9/30 ,  C12N15/81 ,  C12N1/19 ,  C12P19/14 ,  C12P19/12

摘要： 本发明公开了一种麦芽糖淀粉酶及其基因、含有该基因的工程菌及其应用。本发明提供了一种产超高纯度麦芽糖的麦芽糖淀粉酶基因，其核苷酸序列为：SEQ ID NO.1所编码的麦芽糖淀粉酶氨基酸序列为：SEQ ID NO.2。利用该基因构建的毕赤酵母工程菌株能高效表达麦芽糖淀粉酶，该麦芽糖淀粉酶能高效的水解淀粉产生超高纯度麦芽糖，麦芽糖含量达90％以上，且水解终产物中不含葡萄糖。该酶以可溶性淀粉为底物时其比活力高达980U/mg。利用基因生产的酶制剂可用于食品、冷冻食品、烘焙、酿造、饮料工业和医药等行业，在解决实际问题的同时还可以取得可观的经济效益。