公开(公告)号：CN104711247A

公开(公告)日：2015-06-17

申请号：CN201510105655.X

申请日：2015-03-10

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 周光宏 ,  梅林

IPC: C12N11/10 ,  C12N11/02

Abstract: 本发明公开了一种高活力微囊化乳酸菌发酵剂的制备方法，包括：乳酸菌接种到培养基上进行培养，菌液进行中空纤维膜过滤浓缩得到浓缩菌液，往浓缩菌液中注入新鲜的培养基再进行培养，制得的菌液中空纤维膜过滤浓缩2～3次，获得单位菌落数达到1011cfu/ml以上的浓缩菌液，往浓缩菌液中加入明胶、蔗糖和乳清蛋白作为壁材，进行喷雾干燥，制得微囊化乳酸菌发酵剂。本发明将中空纤维膜与生物反应器组合，进行乳酸菌高密度培养和浓缩，实现在线连续过滤浓缩培养，避免了菌体转移带来的污染，然后偶联低温喷雾干燥，对已浓缩的高密度菌体进行有效保护，获得单位活菌数1×1011～1×1012cfu/ml乳酸菌发酵剂。

公开(公告)号：CN104711247B

公开(公告)日：2018-05-04

申请号：CN201510105655.X

申请日：2015-03-10

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 周光宏 ,  梅林

IPC: C12N11/10 ,  C12N11/02

Abstract: 本发明公开了一种高活力微囊化乳酸菌发酵剂的制备方法，包括：乳酸菌接种到培养基上进行培养，菌液进行中空纤维膜过滤浓缩得到浓缩菌液，往浓缩菌液中注入新鲜的培养基再进行培养，制得的菌液中空纤维膜过滤浓缩2～3次，获得单位菌落数达到1011cfu/ml以上的浓缩菌液，往浓缩菌液中加入明胶、蔗糖和乳清蛋白作为壁材，进行喷雾干燥，制得微囊化乳酸菌发酵剂。本发明将中空纤维膜与生物反应器组合，进行乳酸菌高密度培养和浓缩，实现在线连续过滤浓缩培养，避免了菌体转移带来的污染，然后偶联低温喷雾干燥，对已浓缩的高密度菌体进行有效保护，获得单位活菌数1×1011～1×1012cfu/ml乳酸菌发酵剂。