公开(公告)号：CN119955166A

公开(公告)日：2025-05-09

申请号：CN202510067554.1

申请日：2025-01-16

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 赵立艳 ,  谭颖霖 ,  詹麒平 ,  陈潇

IPC: C08J9/28 ,  C08L89/00 ,  C08L5/00 ,  C08K5/132 ,  C08K5/151 ,  C08K5/053 ,  G01N21/78

Abstract: 本发明公开了一种水产品新鲜度智能指示膜及其制备方法，所述指示膜包括基膜和显色剂，所述基膜以大豆分离蛋白和刺槐豆胶合成，所述显色剂为紫薯花色苷和茜素，所述指示膜内部为多孔结构，形态为海绵状；其制备方法包括以下步骤：制备好基膜溶液，然后加入紫薯花色苷和茜素，混合均匀，然后调节pH至6.0±0.1，得到成膜溶液，倒入模具中，冷冻干燥，得到所述指示膜。本发明通过将紫薯花色苷与茜素结合使用，提高了指示膜的显色灵敏度和稳定性，结合冷冻干燥使得膜具有多孔结构，进一步提高了指示膜的显色灵敏度和稳定性，在食品智能包装领域具有应用潜能。