公开(公告)号：CN116496342A

公开(公告)日：2023-07-28

申请号：CN202310518881.5

申请日：2023-05-10

申请人： 南京财经大学

发明人： 王猛 ,  谢慧贤 ,  张英男 ,  杨智涞 ,  胡秋辉 ,  杨文建 ,  马宁 ,  裴斐 ,  马高兴 ,  苏安祥

IPC分类号： C07K1/14

摘要： 本发明公开了一种萃取平菇蛋白的绿色方法，将平菇干燥后粉碎，得到平菇粉，将平菇粉以1：20料液比溶于去离子水中后，调pH10，然后加热至45‑55℃搅拌提取，结束后离心，收集上清液，得到平菇蛋白粗提液，往平菇蛋白粗提液中加入PEG2000、(NH4)2SO4和去离子水，混合均匀后得到双水相萃取体系，静置分层，得到上相和下相，保留上相，离心，将得到的沉淀水洗后冻干，得到平菇蛋白。与现有方法相比，本发明方法平菇蛋白分离效率高，所应用的双水相体系绿色环保、生物相容性好，能够保持蛋白生物活性及构型，且成本低、易于工业化生产，未来将有很大应用前景。