公开(公告)号：CN117866114A

公开(公告)日：2024-04-12

申请号：CN202410041239.7

申请日：2024-01-11

申请人： 南京财经大学

发明人： 王立峰 ,  王鑫 ,  熊文飞 ,  姚轶俊 ,  张晶 ,  陈超 ,  蒋栋磊

IPC分类号： C08B15/02

摘要： 本发明公开了一种具有抑制冰重结晶活性的微晶纤维素及其制备方法，属于资源化利用以及功能材料领域。本发明以小麦麸皮为原料，采用物理场辅助酸解，制备得到了一种产率高、颜色天然、不易变色、食用安全的食品级微晶纤维素，实现废弃资源的有效、环保利用；而且，本发明制备的小麦麸皮微晶纤维素能有效的防止冰晶的长大，从而用于冷冻食品。此外，本发明的制备方法反应时间短、反应效率高，酸使用量少，有利于节省能耗。