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公开(公告)号：CN114748892B
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202210282698.5
申请日：2022-03-22
申请人： 南昌大学
IPC分类号： B01D15/08 , B01D15/38 , B01D15/42 , B01J20/18 , B01J20/28 , B01J20/30 , C12P21/06 , C07K1/14
摘要： 本发明提出一种固相萃取大米蛋白的方法，属于大米蛋白提取技术领域。该方法包括如下步骤：S1、制备干燥磁性沸石；S2、将上述干燥磁性沸石分散在硝酸钙溶液中，第一搅拌，滴加磷酸盐溶液，微波处理，得磁性沸石‑羟基磷灰石溶液，过滤，得磁性沸石‑羟基磷灰石；S3、大米经过粉碎预处理，添加水和酶进行酶解，得大米蛋白溶液；将上述磁性沸石‑羟基磷灰石加入到大米蛋白溶液中，使得大米蛋白吸附于磁性沸石‑羟基磷灰石上，得磁性沸石‑羟基磷灰石与大米蛋白的结合物；S4、使用磁场对上述磁性沸石‑羟基磷灰石与大米蛋白的结合物作用，再用洗脱液洗脱，除盐，第三干燥，得大米蛋白。该方法所得磁性沸石‑羟基磷灰石比表面积大，孔体积和孔隙率高，能够有效与活性物质作用，有效提高吸附容量。
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公开(公告)号：CN113717242A
公开(公告)日：2021-11-30
申请号：CN202110891279.7
申请日：2021-08-04
申请人： 南昌大学
摘要： 本发明公开了一种高乳化性脱镉米渣蛋白及其酸沉淀方法，属于大米产品加工技术领域，本发明以米渣为原料，经原料预处理、脱脂、酶解、灭酶、碱提、酸沉、干燥等步骤制备。本发明所得产品米渣蛋白的乳化性得到改善，镉含量远低于国家标准中食品中镉的限量，能够大幅提升米渣副产物的附加值，且操作简单，绿色环保，成本低，适合在食品工业生产中使用。
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公开(公告)号：CN113729107A
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN202110891288.6
申请日：2021-08-04
申请人： 南昌大学
摘要： 本发明提出脱镉大米蛋白及其制备方法，涉及大米精深加工技术领域。所述制备方法，包括如下步骤：(1)将大米去除杂质后粉碎过筛，得大米粉；(2)将上述大米粉用正己烷进行脱脂，得脱脂大米粉；(3)将上述脱脂大米粉分散于水中，碱提，离心，得上清液；(4)调节上述上清液pH至4.5～5.0后，静置，离心，得沉淀；(5)将上述沉淀透析，一次干燥，得大米蛋白；(6)将上述大米蛋白分散于酸溶液中，调节温度至80～90℃，脱酰胺处理；(7)将脱酰胺处理后的大米蛋白透析，二次干燥，得脱镉大米蛋白。该方法操作简单，绿色环保，成本较低，应用价值高，适宜大规模的推广和应用。
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公开(公告)号：CN114748892A
公开(公告)日：2022-07-15
申请号：CN202210282698.5
申请日：2022-03-22
申请人： 南昌大学
IPC分类号： B01D15/08 , B01D15/38 , B01D15/42 , B01J20/18 , B01J20/28 , B01J20/30 , C12P21/06 , C07K1/14
摘要： 本发明提出一种固相萃取大米蛋白的方法，属于大米蛋白提取技术领域。该方法包括如下步骤：S1、制备干燥磁性沸石；S2、将上述干燥磁性沸石分散在硝酸钙溶液中，第一搅拌，滴加磷酸盐溶液，微波处理，得磁性沸石‑羟基磷灰石溶液，过滤，得磁性沸石‑羟基磷灰石；S3、大米经过粉碎预处理，添加水和酶进行酶解，得大米蛋白溶液；将上述磁性沸石‑羟基磷灰石加入到大米蛋白溶液中，使得大米蛋白吸附于磁性沸石‑羟基磷灰石上，得磁性沸石‑羟基磷灰石与大米蛋白的结合物；S4、使用磁场对上述磁性沸石‑羟基磷灰石与大米蛋白的结合物作用，再用洗脱液洗脱，除盐，第三干燥，得大米蛋白。该方法所得磁性沸石‑羟基磷灰石比表面积大，孔体积和孔隙率高，能够有效与活性物质作用，有效提高吸附容量。
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