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公开(公告)号：CN104048957B
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201410202591.0
申请日：2014-05-14
申请人： 南昌大学
摘要： 本发明公开了一种基于石墨烯量子点的类过氧化物酶催化特性的葡萄糖检测方法，属于光学传感技术领域。石墨烯量子点具有类过氧化物酶的催化活性，在双氧水存在时可催化双氧水发生还原，同时使无色的还原型四甲基联苯胺氧化为氧化型四甲基联苯胺而显蓝色，在652 nm处产生紫外吸收峰。当氧气存在时，葡萄糖氧化酶催化葡萄糖氧化产生双氧水，再利用石墨烯量子点的类过氧化物酶催化特性催化双氧水还原，溶液中的还原型四甲基联苯胺则发生氧化而显色。葡萄糖的浓度越大，溶液的蓝色越深，紫外吸收强度越强，据此可实现葡萄糖的快速、灵敏和可视化检测。
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公开(公告)号：CN116687001B
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202310729563.3
申请日：2023-06-20
申请人： 南昌大学
IPC分类号： C12N11/10 , A23L33/185 , A23L33/135 , A23L33/10
摘要： 本发明提供了一种藻蓝蛋白‑单宁酸‑益生菌运载体及其制备方法与营养品，涉及益生菌食品加工的技术领域。所述运载体的制备方法包括以下步骤：将溶解有藻蓝蛋白与单宁酸的混合溶液与益生菌剂混合制得混合菌液，对混合菌液进行凝胶处理，制得益生菌运载体。本发明提供的制备方法所制备的运载体，能够对藻蓝蛋白与益生菌等物质进行保护，能够减少益生菌在胃肠消化过程中的失活，并提高益生菌运载体在储藏时的储藏性能，延缓活菌数下降，还能够减少体系在冷冻过程中冰晶的形成，降低冷冻干燥过程中植物乳杆菌的死亡率，且冻干样品在一定程度上可以抵御光、热、氧化和酸等对植物乳杆菌的破坏。
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公开(公告)号：CN116686998B
公开(公告)日：2024-10-11
申请号：CN202310729550.6
申请日：2023-06-20
申请人： 南昌大学
IPC分类号： C12N11/00 , A23L33/135 , A23L33/17 , A23L33/105 , A23L33/185
摘要： 本发明提供了一种基于藻蓝蛋白的益生菌运载体、制备方法与营养品，涉及益生菌产品的技术领域。制备方法包括以下步骤：将溶解有藻蓝蛋白的藻蓝蛋白溶液与溶解有多糖类物质的多糖溶液混合制得混合溶液；将植物油、活性物质与益生菌剂混合制得油相混合物；其中，活性物质为植物提取物；将混合溶液与油相混合物混合分散至形成混合乳液；对混合乳液进行凝胶处理，制得益生菌运载体。本发明制备的运载体，能够对益生菌和藻蓝蛋白等物质进行保护，降低其在口腔、胃肠道消化过程中造成的破坏，提高益生菌和藻蓝蛋白等物质的生物利用度，同时藻蓝蛋白与活性物质等能够作为营养物质促进益生菌的生长，提高益生菌在储藏过程中的活性。
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公开(公告)号：CN116076742A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202211452140.3
申请日：2022-11-18
申请人： 南昌大学
IPC分类号： A23L33/195 , A23L33/105 , A23L29/231
摘要： 本发明公开了可延缓油脂氧化的藻蓝蛋白‑姜黄素‑果胶超分子营养品及其制备方法，通过藻蓝蛋白与果胶复合后，对溶有姜黄素的橄榄油进行包埋，采用低温等离子体促进油水界面上藻蓝蛋白与姜黄素的结合与作用，形成藻蓝蛋白‑黄酮‑果胶超分子营养品。本发明制备的营养品可以显著减少藻蓝蛋白中藻蓝素、以及姜黄素在胃肠道消化过程中引起的失活，将活性物质运载至小肠释放，进而提升活性物质在人体内的生物利用度，此外还可提高产品的稳定性。
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公开(公告)号：CN116686998A
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN202310729550.6
申请日：2023-06-20
申请人： 南昌大学
IPC分类号： A23L33/135 , A23L33/17 , A23L33/105 , A23L33/185
摘要： 本发明提供了一种基于藻蓝蛋白的益生菌运载体、制备方法与营养品，涉及益生菌产品的技术领域。制备方法包括以下步骤：将溶解有藻蓝蛋白的藻蓝蛋白溶液与溶解有多糖类物质的多糖溶液混合制得混合溶液；将植物油、活性物质与益生菌剂混合制得油相混合物；其中，活性物质为植物提取物；将混合溶液与油相混合物混合分散至形成混合乳液；对混合乳液进行凝胶处理，制得益生菌运载体。本发明制备的运载体，能够对益生菌和藻蓝蛋白等物质进行保护，降低其在口腔、胃肠道消化过程中造成的破坏，提高益生菌和藻蓝蛋白等物质的生物利用度，同时藻蓝蛋白与活性物质等能够作为营养物质促进益生菌的生长，提高益生菌在储藏过程中的活性。
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公开(公告)号：CN104048957A
公开(公告)日：2014-09-17
申请号：CN201410202591.0
申请日：2014-05-14
申请人： 南昌大学
摘要： 本发明公开了一种基于石墨烯量子点的类过氧化物酶催化特性的葡萄糖检测方法，属于光学传感技术领域。石墨烯量子点具有类过氧化物酶的催化活性，在双氧水存在时可催化双氧水发生还原，同时使无色的还原型四甲基联苯胺氧化为氧化型四甲基联苯胺而显蓝色，在652nm处产生紫外吸收峰。当氧气存在时，葡萄糖氧化酶催化葡萄糖氧化产生双氧水，再利用石墨烯量子点的类过氧化物酶催化特性催化双氧水还原，溶液中的还原型四甲基联苯胺则发生氧化而显色。葡萄糖的浓度越大，溶液的蓝色越深，紫外吸收强度越强，据此可实现葡萄糖的快速、灵敏和可视化检测。
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公开(公告)号：CN116076742B
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202211452140.3
申请日：2022-11-18
申请人： 南昌大学
IPC分类号： A23L33/195 , A23L33/105 , A23L29/231
摘要： 本发明公开了可延缓油脂氧化的藻蓝蛋白‑姜黄素‑果胶超分子营养品及其制备方法，通过藻蓝蛋白与果胶复合后，对溶有姜黄素的橄榄油进行包埋，采用低温等离子体促进油水界面上藻蓝蛋白与姜黄素的结合与作用，形成藻蓝蛋白‑黄酮‑果胶超分子营养品。本发明制备的营养品可以显著减少藻蓝蛋白中藻蓝素、以及姜黄素在胃肠道消化过程中引起的失活，将活性物质运载至小肠释放，进而提升活性物质在人体内的生物利用度，此外还可提高产品的稳定性。
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公开(公告)号：CN116687001A
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN202310729563.3
申请日：2023-06-20
申请人： 南昌大学
IPC分类号： A23L33/185 , A23L33/135 , A23L33/10
摘要： 本发明提供了一种藻蓝蛋白‑单宁酸‑益生菌运载体及其制备方法与营养品，涉及益生菌食品加工的技术领域。所述运载体的制备方法包括以下步骤：将溶解有藻蓝蛋白与单宁酸的混合溶液与益生菌剂混合制得混合菌液，对混合菌液进行凝胶处理，制得益生菌运载体。本发明提供的制备方法所制备的运载体，能够对藻蓝蛋白与益生菌等物质进行保护，能够减少益生菌在胃肠消化过程中的失活，并提高益生菌运载体在储藏时的储藏性能，延缓活菌数下降，还能够减少体系在冷冻过程中冰晶的形成，降低冷冻干燥过程中植物乳杆菌的死亡率，且冻干样品在一定程度上可以抵御光、热、氧化和酸等对植物乳杆菌的破坏。
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公开(公告)号：CN115737789A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211451952.6
申请日：2022-11-18
申请人： 南昌大学
IPC分类号： A61K38/44 , A61K31/352 , A61K9/06 , A61K47/36 , A61P29/00 , A61P17/00 , A61K8/66 , A61K8/49 , A61K8/73 , A61K8/04 , A61Q19/08 , A61Q19/02 , A61Q17/04
摘要： 本发明公开了用于药物和护肤品的易吸收型超氧化物歧化酶凝胶及其制备方法，利用超氧化物歧化酶与黄酮、特定分子量段糊精进行相互作用，采用γ‑射线处理促进糊精‑槲皮素‑超氧化物歧化酶的结合，从而强化超氧化物歧化酶的刚性结构，形成糊精‑槲皮素‑超氧化物歧化酶共聚体，制备易吸收型超氧化物歧化酶胶体。本发明所制产品的组织结构细腻、均匀稳定，且营养丰富、易吸收、不易失活，超氧化物歧化酶和黄酮的生物利用度高，用于药物和护肤品具有很高的生物利用度。
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