一种降低玉米淀粉二氧化硫含量的设备

    公开(公告)号:CN106397614A

    公开(公告)日:2017-02-15

    申请号:CN201610751826.0

    申请日:2016-08-30

    IPC分类号: C08B30/04

    摘要: 本发明公开了一种降低玉米淀粉二氧化硫含量的设备,包括加热器;加热器包括罐体、环形加热管、两个搅拌器、隔板、两个温度传感器、自控调节阀、两个蝶阀、两个排放阀、两个加水阀、秤重器;隔板将罐体分隔为第一独立罐体、第二独立罐体,提供管线连接。本发明采用食品添加剂目录中许可的新型氧化剂—高锰酸钾降低淀粉二氧化硫,避免违规采用双氧水降低玉米淀粉二氧化硫,合格率达到98%以上;降低氧化剂对淀粉颗粒氧化,提高淀粉水解转化率0.1%,降低糖化液杂质含量2%。以解决现有技术中常规食品生产不允许添加双氧水去除二氧化硫;非食品淀粉生产直接添加双氧水去除二氧化硫,双氧水浓度高,导致部分淀粉颗粒瞬间表面糊化,糊化淀粉制糖时不水解或难于水解,降低淀粉转化率等问题。

    一种降低玉米淀粉二氧化硫含量的设备

    公开(公告)号:CN106397614B

    公开(公告)日:2020-01-10

    申请号:CN201610751826.0

    申请日:2016-08-30

    IPC分类号: C08B30/04

    摘要: 本发明公开了一种降低玉米淀粉二氧化硫含量的设备,包括加热器;加热器包括罐体、环形加热管、两个搅拌器、隔板、两个温度传感器、自控调节阀、两个蝶阀、两个排放阀、两个加水阀、秤重器;隔板将罐体分隔为第一独立罐体、第二独立罐体,提供管线连接。本发明采用食品添加剂目录中许可的新型氧化剂—高锰酸钾降低淀粉二氧化硫,避免违规采用双氧水降低玉米淀粉二氧化硫,合格率达到98%以上;降低氧化剂对淀粉颗粒氧化,提高淀粉水解转化率0.1%,降低糖化液杂质含量2%。以解决现有技术中常规食品生产不允许添加双氧水去除二氧化硫;非食品淀粉生产直接添加双氧水去除二氧化硫,双氧水浓度高,导致部分淀粉颗粒瞬间表面糊化,糊化淀粉制糖时不水解或难于水解,降低淀粉转化率等问题。