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公开(公告)号：CN103666743B
公开(公告)日：2015-06-17
申请号：CN201310635618.0
申请日：2013-12-03
申请人： 吉首大学
摘要： 本发明提供一种利用木瓜蛋白酶从大鲵尾部脂肪提取粗鲵油的方法，包括：将大鲵尾部皮下脂肪与其皮肤分离，得大鲵尾部脂肪，然后搅成糜状；将大鲵尾部脂肪与水以1:0.5~1:2.0的比例混合，将料液pH调到6.0~7.0，加入大鲵尾部脂肪重量0.1~0.5%的木瓜蛋白酶，摇匀升温至40~60℃，搅拌震荡反应0.5~2.0h：将所得酶解液经离心机4000-5000r/min，离心5-15min，离心后分为三层，吸取上层得到粗鲵油。本发明解脱蛋白质对脂肪束缚，同时也降解酶解过程中形成乳状液与脂肪结合的蛋白质，反应条件温和，使得鲵油中有效成分稳定。本发明反应操作简单，提高了粗鲵油的提取率和产品的附加值，成本低且环保，可广泛用于工业化生产。
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公开(公告)号：CN103666743A
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201310635618.0
申请日：2013-12-03
申请人： 吉首大学
摘要： 本发明提供一种利用木瓜蛋白酶从大鲵尾部脂肪提取粗鲵油的方法，包括：将大鲵尾部皮下脂肪与其皮肤分离，得大鲵尾部脂肪，然后搅成糜状；将大鲵尾部脂肪与水以1:0.5~1:2.0的比例混合，将料液pH调到6.0~7.0，加入大鲵尾部脂肪重量0.1~0.5%的木瓜蛋白酶，摇匀升温至40~60℃，搅拌震荡反应0.5~2.0h：将所得酶解液经离心机4000-5000r/min，离心5-15min，离心后分为三层，吸取上层得到粗鲵油。本发明解脱蛋白质对脂肪束缚，同时也降解酶解过程中形成乳状液与脂肪结合的蛋白质，反应条件温和，使得鲵油中有效成分稳定。本发明反应操作简单，提高了粗鲵油的提取率和产品的附加值，成本低且环保，可广泛用于工业化生产。
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公开(公告)号：CN103773590A
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201410031149.6
申请日：2014-01-23
申请人： 吉首大学
IPC分类号： C11B1/00
摘要： 本发明公开了一种利用中性蛋白酶从鳡鱼内脏提取鱼油的方法，步骤1：将鳡鱼的内脏去除其中的胆囊、鳔及肠道内消化物，清洗沥干并绞碎成匀浆；步骤2：将匀浆与水按重量比1∶1.0～1∶3.0进行混合，搅拌均匀，加入盐酸或氢氧化钠调节pH值到6.5～7.0，以匀浆重量计，加入匀浆重量的2.0%～3.0%的中性蛋白酶，混合均匀，在温度为40～55℃范围中进行酶解反应2.0～3.0h，形成酶解液；步骤3：将酶解液装入容器中经离心机在4000～5000r/min条件下离心10～20min，酶解液离心后分为四层，从上至下依次为：鱼油层、未酶解层、酶解液层、残渣层，最上层的鱼油层即为最终的鱼油。本发明的有益效果是鱤鱼内脏提取鱼油技术工艺参数范围较宽，工业化生产的难度低，成本低。
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