公开(公告)号：CN106117332A

公开(公告)日：2016-11-16

申请号：CN201610726905.6

申请日：2016-08-25

Applicant: 哈尔滨商业大学

Inventor： 曲敏 ,  刘羽佳 ,  李凌俐 ,  卢曼曼 ,  耿浩源

IPC: C07K14/415 ,  C07K1/14

CPC classification number: C07K14/415

Abstract: 一种从苜蓿中提取冰结构蛋白的方法，涉及一种从苜蓿中提取冰结构蛋白的方法。本发明为了解决现有技术中冰结构蛋白提取原料有限，提取工艺复杂，成本较高、提取得到的冰结构蛋白不能在冷冻食品与医学上广泛应用的问题。提取方法：一、取苜蓿干草叶，粉碎过筛；二、制备直径2cm冰球；三、苜蓿草粉与磷酸盐缓冲溶液混合、离心；四、冰球加入上清液提取；五、冰结构蛋白的复提。本发明方法提取浓度高，杂质少，节约成本时间，可直接进行SDS‑PAGE测定其分子量，不需冷诱导，原材料方便易得，成本低，并且提取工艺简单可以在冷冻食品中普遍应用。本发明适用于从苜蓿中提取冰结构蛋白。