公开(公告)号：CN101731368B

公开(公告)日：2012-09-05

申请号：CN201010103072.0

申请日：2010-02-01

Applicant: 东北农业大学 ,  哈尔滨商业大学

Inventor： 王立琦 ,  于殿宇 ,  程建军 ,  江连洲 ,  李红玲 ,  朱秀清 ,  邹小雨 ,  李志平 ,  王雪 ,  张佳宁 ,  时敏

IPC: A23D9/02

Abstract: 本发明提供一种油脂脱胶方法，是油脂碱炼过程中的水洗废水直接用于脱胶中的研究。水化磷脂具有亲水性，可通过水化方法脱除，而非水化磷脂具有明显的疏水性，是以磷脂酸(PA)和溶血磷脂酸的钙镁盐的形式存在的，较难除去。由于水洗废水中含有一定量的氢氧化钠溶液，向毛油中加入水洗废水，PA的解离程度提高了，钙镁盐形式的磷脂转换为易水化的磷脂，碱炼水洗废水pH为9.14，温度较高，适合于脱胶，用于脱胶后，脱胶油磷含量约为20ppm，同时脱胶过程没有添加强磷酸从而避免了油脂中不饱和双键的异构化反应。该工艺特点：回收了水洗废水中的油脂，生产每千克成品油可节省能量35～37KJ，同时可减少油脂中反式脂肪酸含量。

公开(公告)号：CN101504362A

公开(公告)日：2009-08-12

申请号：CN200910071566.2

申请日：2009-03-18

Applicant: 哈尔滨商业大学

Inventor： 王立琦 ,  王铭义 ,  于殿宇 ,  李默馨 ,  王瑾 ,  屈岩峰 ,  王世让 ,  李红玲 ,  王腾宇 ,  朱秀超

IPC: G01N21/35

Abstract: 本发明公开了一种基于近红外光谱技术快速检测食用油脂中反式脂肪酸含量的方法。选择近红外光谱分析技术对食用油脂中反式脂肪酸含量进行检测，是为了解决在实际生产中，传统的气相色谱法(GC)检测油脂需要甲酯化，色谱分离所需时间长，定性定量分析所需的标准品数量多且价格昂贵等问题。用近红外光谱分析技术检测油脂中反式脂肪酸含量通过以下步骤来实现：一、校正集样本光谱的建立；二、光谱数据的预处理；三、基础数据的测定；四、校正模型的建立；五、校正模型的验证；六、待测样本的分析。用本发明方法对食用油脂中反式脂肪酸含量进行检测，可有效缩短检测周期，且整个过程在计算机的控制下，实现数据的采集、存储、显示和处理功能。