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公开(公告)号：CN113513878B
公开(公告)日：2022-05-17
申请号：CN202110970106.4
申请日：2021-08-23
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: F25D31/00 , F25D25/02 , F25B41/40 , F25B41/31 , F25B43/00 , F25B43/02 , F25B39/00 , C12P1/02 , C12R1/645
Abstract: 一种冷冻食品的速冻系统及用于该系统的冷冻液制备方法，涉及食品冷冻保鲜技术领域。为了解决现有速冻装置的冷冻速率慢、解冻后食品中营养物质流失鲜度下降、冷冻不均匀、冷冻液在低温环境时粘度大、冷冻后部分冷冻液残留在食品表面影响食品风味和质量以及不能循环使用的问题。本发明包括速冻制冷机组和末端速冻装置；速冻制冷机组为末端速冻装置提供低温冷冻液，末端速冻装置将冷冻液的冷量与食品的热量进行换热，末端速冻装置内设置射流喷嘴，加剧了冷冻槽内部液体的扰动，使冷冻液温度更均匀；速冻系统采用的是新制备的纳米复合冷冻液，确保食品中的精细冰晶结构，保留食品原营养成分，不影响食品风味和口感。本发明主要用于食品的快速冷冻。
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公开(公告)号：CN110440369A
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201910782774.7
申请日：2019-08-23
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 直接接触型相变高效储能装置及布置方法。目前很多的蓄冷、蓄热双效相变储能装置节能效果差、能量供应少，制冷效率低。本发明组成包括：蓄能器（22）和介质槽（13），所述的蓄能器包括壳体（8），所述的壳体内设置有分布器（6），所述的壳体上侧与所述的介质槽上侧通过回液管（21）连接，所述的布液器下部与所述的介质槽下部通过进液管（19）连接，所述的分布器包括位于上部的布水器（4）和位于下部的布液器（10），所述的布水器与所述的布液器之间固定有一组均匀布置的金属棒（11）。本发明用于直接接触型相变高效储能装置及其布置方法。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113513878A
公开(公告)日：2021-10-19
申请号：CN202110970106.4
申请日：2021-08-23
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: F25D31/00 , F25D25/02 , F25B41/40 , F25B41/31 , F25B43/00 , F25B43/02 , F25B39/00 , C12P1/02 , C12R1/645
Abstract: 一种冷冻食品的速冻系统及用于该系统的冷冻液制备方法，涉及食品冷冻保鲜技术领域。为了解决现有速冻装置的冷冻速率慢、解冻后食品中营养物质流失鲜度下降、冷冻不均匀、冷冻液在低温环境时粘度大、冷冻后部分冷冻液残留在食品表面影响食品风味和质量以及不能循环使用的问题。本发明包括速冻制冷机组和末端速冻装置；速冻制冷机组为末端速冻装置提供低温冷冻液，末端速冻装置将冷冻液的冷量与食品的热量进行换热，末端速冻装置内设置射流喷嘴，加剧了冷冻槽内部液体的扰动，使冷冻液温度更均匀；速冻系统采用的是新制备的纳米复合冷冻液，确保食品中的精细冰晶结构，保留食品原营养成分，不影响食品风味和口感。本发明主要用于食品的快速冷冻。
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公开(公告)号：CN110367325A
公开(公告)日：2019-10-25
申请号：CN201910807985.1
申请日：2019-08-29
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: A23B4/09
Abstract: 本发明属于食品冷藏保鲜技术领域，涉及一种利用重力进出货的浸液式食品锁鲜瞬冻装置，是针对现有液氮成本高且冻品品相差所提出，包括：装置本体和传送装置，装置本体内为冻结室，在冻结室下部注有低温冷冻液，低温冷冻液通过开设在装置本体侧壁上的进液口和出液口与制冷机组串联形成低温冷冻液内外循环通道；传送装置贯穿冻结室两端，其包括依次设置的进货传送带、主传送带和出货传送带，进货传送带和出货传送带分别安装在进货口和出货口处，且每相邻两个传送带间的水平传送面存在高低落差面，在主传送带正上方平行设置有挡板，主传送带的中间部分浸泡在低温冷冻液内。本发明具有冻品品相好，低温冷冻液可重复利用的优点。
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公开(公告)号：CN210624783U
公开(公告)日：2020-05-26
申请号：CN201921378484.8
申请日：2019-08-23
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 直接接触型相变高效储能装置。目前很多的蓄冷、蓄热双效相变储能装置节能效果差、能量供应少，制冷效率低。本实用新型组成包括：蓄能器（22）和介质槽（13），所述的蓄能器包括壳体（8），所述的壳体内设置有分布器（6），所述的壳体上侧与所述的介质槽上侧通过回液管（21）连接，所述的布液器下部与所述的介质槽下部通过进液管（19）连接，所述的分布器包括位于上部的布水器（4）和位于下部的布液器（10），所述的布水器与所述的布液器之间固定有一组均匀布置的金属棒（11）。本实用新型用于直接接触型相变高效储能装置。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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公开(公告)号：CN215951894U
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202121987630.4
申请日：2021-08-23
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 一种利用压力喷射冷冻食品液流化速冻装置，本实用新型涉及一种速冻装置,本实用新型为了解决现有的食品速冻装置冻结速率慢，冻结时间长的问题，本实用新型包括冷冻槽、盖板、底部支架、电动升降机构和制冷机组，冷冻槽安装在底部支架上，冷冻槽的上部开口处设有盖板，所述电动升降机构位于冷冻槽内，制冷机组与冷冻槽连接。本发明的食品液流化速冻装置将空气流化和浸渍式冷冻技术结合，在槽体侧壁和底部设计了射流喷嘴，喷射出低温冷冻液提高了食品表面传热速率，加速了食品的冻结速率。本实用新型属于食品冷冻冷藏技术领域。
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公开(公告)号：CN210406914U
公开(公告)日：2020-04-28
申请号：CN201921421057.3
申请日：2019-08-29
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: A23B4/09
Abstract: 本实用新型属于食品冷藏保鲜技术领域，涉及一种利用重力进出货的浸液式食品锁鲜瞬冻装置，是针对现有液氮成本高且冻品品相差所提出，包括：装置本体和传送装置，装置本体内为冻结室，在冻结室下部注有低温冷冻液，低温冷冻液通过开设在装置本体侧壁上的进液口和出液口与制冷机组串联形成低温冷冻液内外循环通道；传送装置贯穿冻结室两端，其包括依次设置的进货传送带、主传送带和出货传送带，进货传送带和出货传送带分别安装在进货口和出货口处，且每相邻两个传送带间的水平传送面存在高低落差面，在主传送带正上方平行设置有挡板，主传送带的中间部分浸泡在低温冷冻液内。本实用新型具有冻品品相好，低温冷冻液可重复利用的优点。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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