公开(公告)号：CN101768618B

公开(公告)日：2012-07-25

申请号：CN201010137676.7

申请日：2010-04-01

Applicant: 哈尔滨商业大学

Inventor： 孙冰玉 ,  石彦国 ,  胡春林 ,  林宇红

IPC: C12P21/02

Abstract: 分步水解大豆分离蛋白制备外啡肽的方法，它涉及一种制备外啡肽的方法。本发明解决了现有的外啡肽制备方法成本高、制备过程中容易产生有害物质的问题。方法一：胃蛋白酶水解后用酸性蛋白酶进行水解。本发明成本低，本发明的方法在制备过程中无有害物质产生。

公开(公告)号：CN101768618A

公开(公告)日：2010-07-07

申请号：CN201010137676.7

申请日：2010-04-01

Applicant: 哈尔滨商业大学

Inventor： 石彦国 ,  孙冰玉 ,  胡春林 ,  林宇红

IPC: C12P21/02

Abstract: 分步水解大豆分离蛋白制备外啡肽的方法，它涉及一种制备外啡肽的方法。本发明解决了现有的外啡肽制备方法成本高、制备过程中容易产生有害物质的问题。方法一：胃蛋白酶水解后用胰蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶或中性蛋白酶进行水解；方法二：胰蛋白酶水解后用胃蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶或中性蛋白酶进行水解；方法三：碱性蛋白酶水解后用胃蛋白酶、胰蛋白酶、酸性蛋白酶或中性蛋白酶进行水解；方法四：中性蛋白酶水解后用胃蛋白酶、胰蛋白酶、酸性蛋白酶或碱性蛋白酶进行水解；方法五：酸性蛋白酶水解后用胃蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶或中性蛋白酶。本发明成本低，本发明的方法在制备过程中无有害物质产生。？

公开(公告)号：CN101691596B

公开(公告)日：2012-02-29

申请号：CN200910073055.4

申请日：2009-10-15

Applicant: 哈尔滨商业大学

Inventor： 石彦国 ,  孙冰玉 ,  胡春林

IPC: C12P21/06

Abstract: 水解大豆蛋白产生外啡肽的方法，它涉及了水解蛋白产生特定肽类的方法。本发明解决了采用现有的方法水解大豆蛋白忽略了阿片肽所具有的生理功能和安全隐患的问题。本发明四种方法分别采用胰蛋白酶/碱性酶、胰蛋白酶/中性酶、胰碱性酶/中性酶及酸性蛋白酶/胃蛋白蛋酶，在相应的条件下进行。本发明四种水解方法确定了同步水解大豆蛋白产生外啡肽的条件及产生量，同步水解产生外啡肽方法的确定为大豆蛋白的后加工的安全性、大豆肽食品的发展奠定了基础。

公开(公告)号：CN101691596A

公开(公告)日：2010-04-07

申请号：CN200910073055.4

申请日：2009-10-15

Applicant: 哈尔滨商业大学

Inventor： 石彦国 ,  孙冰玉 ,  胡春林

IPC: C12P21/06

Abstract: 水解大豆蛋白产生外啡肽的方法，它涉及了水解蛋白产生特定肽类的方法。本发明解决了采用现有的方法水解大豆蛋白忽略了阿片肽所具有的生理功能和安全隐患的问题。本发明四种方法分别采用胰蛋白酶/碱性酶、胰蛋白酶/中性酶、胰碱性酶/中性酶及酸性蛋白酶/胃蛋白蛋酶，在相应的条件下进行。本发明四种水解方法确定了同步水解大豆蛋白产生外啡肽的条件及产生量，同步水解产生外啡肽方法的确定为大豆蛋白的后加工的安全性、大豆肽食品的发展奠定了基础。