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发明公开
一种麻辣咸蛋黄沙的制备方法及使用方法无效

公开(公告)号：CN107432435A

公开(公告)日：2017-12-05

申请号：CN201710807491.4

申请日：2017-09-08

申请人： 哈尔滨鸿羽食品有限公司

发明人： 张聪 , 张兴梅 , 范新艳 , 王金辉

IPC分类号： A23L15/00 , A23B5/12

摘要： 一种麻辣咸蛋黄沙的制备方法及使用方法，它涉及一种麻辣咸蛋黄沙的制作方法及使用方法。本发明的目的是要解决现有咸蛋黄应用受限的问题。制备方法：一、准备原辅料：二、蒸煮咸蛋黄；三、沙化得到细沙状咸蛋黄；四、混合得到调匀后混合物；五、进行灌装、杀菌、冷却和检查，得到麻辣咸蛋黄沙。使用方法：直接食用，或作为调料用于烹调。本发明优点：物理性状及风味更佳，增加了抗氧化及调节血脂的保健功能，扩大了咸蛋黄的应用范围。本发明主要用于制备麻辣咸蛋黄沙。