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发明公开
一种用于酸涩果汁的复合甜味剂及其制备方法审中-实审

公开(公告)号：CN110150529A

公开(公告)日：2019-08-23

申请号：CN201910509873.8

申请日：2019-06-13

申请人： 四川博浩达生物科技有限公司

发明人： 徐大勇 , 吴晖晖 , 姜均 , 王铎学

IPC分类号： A23L2/60 , A23L33/125

摘要： 本发明公开了一种用于酸涩果汁的复合甜味剂及其制备方法，解决了现有技术中甜味剂不能减少果汁的涩味，用量大，不利于人体健康的问题。本发明所述的一种用于酸涩果汁的复合甜味剂，由包括以下重量份的原料制成：肌醇1-5份，三氯蔗糖0.5-4份。本发明所述的一种用于酸涩果汁的复合甜味剂的制备方法，按重量份称取各原料后，混合均匀，即得所述复合甜味剂。本发明设计科学，配方合理。申请人在开发沙棘果粉健康饮料的过程中，意外地发现果汁营养强化剂肌醇对甜味剂三氯蔗糖具有极显著的增甜协同作用，且明显减少果汁的涩味并使其具有明显的滑顺感。