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发明公开
一种黄精嫩芽扁形茶及其制备方法审中-实审

公开(公告)号：CN116268151A

公开(公告)日：2023-06-23

申请号：CN202310312704.1

申请日：2023-03-28

申请人： 四川省中医药科学院 , 四川省农业科学院茶叶研究所

发明人： 王剑波 , 马佳丽 , 张厅 , 罗霜 , 龚晓丽

IPC分类号： A23F3/34

摘要： 本发明公开一种黄精嫩芽扁形茶及其制备方法，选择展叶初期的黄精嫩芽为原料制备得到。本发明首次以未展叶的黄精嫩芽为原料制作了黄精嫩芽扁形茶，黄精嫩芽扁形茶的水浸出物含量为48％～49％，黄酮含量为16～17mg/g，茶多酚含量为13％～14％，可溶性糖含量为14％～15％，游离氨基酸含量为6.5％～7.3％。本发明黄精嫩芽扁形茶的外形扁平挺直、嫩绿、油润，茶汤汤色嫩绿明亮，香气高爽有嫩香，滋味甘鲜、醇厚鲜爽，叶底黄绿明亮、完整。