公开(公告)号：CN118177262A

公开(公告)日：2024-06-14

申请号：CN202410491119.7

申请日：2024-04-23

申请人： 安康学院

发明人： 吴冲 ,  王成隆 ,  尹旭超 ,  常娜 ,  袁月 ,  齐玉岗 ,  李冬花 ,  祁蒙 ,  程晓梅

IPC分类号： A23F3/14 ,  A23F3/06

摘要： 本发明公开了一种绞股蓝红茶复合袋泡茶制备方法，涉及红茶袋泡茶配方技术领域，所述配方包括：绞股蓝添加量0.35g(7.53％)，红茶添加量2.50g(53.76％)，枸杞添加量0.75g(16.13％)，红枣添加量1.05g(22.58％)，所述配方的制备工艺包括以下步骤：原料预处理，将枸杞进行挑选清洗干燥，将红枣进行挑选，并对绞股蓝、红茶、枸杞与红枣进行称重粉碎，将粉碎后的原料进行筛分；本发明在此配方下的袋泡茶的水浸出物含量为36.32％、氨基酸含量为3.16％、可溶性糖含量为5.34％、茶黄素含量为0.80％、茶红素含量为1.92％、茶褐素含量为3.18％，在此条件下制得的产品冲泡后的茶汤橙红明亮，茶香纯正，复合材料香气协调，且滋味丰富。