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公开(公告)号：CN104705388A
公开(公告)日：2015-06-17
申请号：CN201510136299.8
申请日：2015-03-26
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明涉及一种茭白的保鲜方法，包括采用热击处理茭白，或者用热击处理和保鲜剂结合的方式处理茭白。该方法无任何副作用，可杀死或抑制病原菌的活力，降低某些与生理相关酶的活性，减少茭白采后腐烂，也可以防止或减轻茭白贮藏中冷害的发生，延长茭白的保鲜期，同时使茭白的货架期得到大大延长。
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