公开(公告)号：CN103316301B

公开(公告)日：2015-01-21

申请号：CN201310275658.9

申请日：2013-07-02

申请人： 安徽省康美来大别山生物科技有限公司 ,  安徽大学

发明人： 孙敏 ,  余春赋 ,  朱建梁 ,  张伟 ,  黄丽妹 ,  卜文婕 ,  李艳 ,  王映叶

IPC分类号： A61K36/9066 ,  A61P11/14 ,  A61P31/04 ,  A61P29/00 ,  A61P3/06 ,  A61P7/02 ,  A61P1/16 ,  A61P39/06 ,  A61P35/00 ,  A61P9/10 ,  A61K125/00

摘要： 本发明涉及中药加工及生物发酵领域，特别涉及中药姜黄的发酵方法以及通过这种方法去除姜黄的苦味。姜黄有广泛的药理学活性，其有效性依赖于特殊的苦味，因此限制了姜黄的应用，本发明以乳酸菌为发酵菌种，添加米糠、麦麸、蔗糖等，对中药材姜黄进行发酵，祛除了其导致摄食障碍的苦味，而不降低其药效。本发明的应用使姜黄易于服用，通过此方法得到的姜黄及其他苦味中药发酵产物可制备相应的药品、保健品和和其他用途。

公开(公告)号：CN103316301A

公开(公告)日：2013-09-25

申请号：CN201310275658.9

申请日：2013-07-02

申请人： 安徽省康美来大别山生物科技有限公司 ,  安徽大学

发明人： 孙敏 ,  余春赋 ,  朱建梁 ,  张伟 ,  黄丽妹 ,  卜文婕 ,  李艳 ,  王映叶

IPC分类号： A61K36/9066 ,  A61P11/14 ,  A61P31/04 ,  A61P29/00 ,  A61P3/06 ,  A61P7/02 ,  A61P1/16 ,  A61P39/06 ,  A61P35/00 ,  A61P9/10 ,  A61K125/00

摘要： 本发明涉及中药加工及生物发酵领域，特别涉及中药姜黄的发酵方法以及通过这种方法去除姜黄的苦味。姜黄有广泛的药理学活性，其有效性依赖于特殊的苦味，因此限制了姜黄的应用，本发明以乳酸菌为发酵菌种，添加米糠、麦麸、蔗糖等，对中药材姜黄进行发酵，祛除了其导致摄食障碍的苦味，而不降低其药效。本发明的应用使姜黄易于服用，通过此方法得到的姜黄及其他苦味中药发酵产物可制备相应的药品、保健品和和其他用途。