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1.

发明公开
一种肉桂南瓜冰棒及其制备方法无效

公开(公告)号：CN105918605A

公开(公告)日：2016-09-07

申请号：CN201610243566.6

申请日：2016-04-18

申请人： 安徽科技学院

发明人： 张献领 , 潘冬梅 , 刘颜 , 董福龙 , 赵东晟

IPC分类号： A23G9/42

CPC分类号： A23G9/42

摘要： 本发明公开了一种肉桂南瓜冰棒及其制备方法，由以下重量份组分制成：南瓜泥70～80份、凉开水10～15份、鲜奶油泡5～10份、肉桂粉0.5～1份、丁香粉0.5～1份、肉蔻粉0.5～1份；鲜奶油泡由白糖、鲜奶油组成，其质量比为1：4。制备方法：(1)将南瓜放入烤箱烤制果肉变软，去掉南瓜子，取南瓜肉和南瓜皮放入搅拌机搅拌得南瓜泥；(2)将南瓜泥、凉开水、肉桂粉、丁香粉、肉蔻粉混合均匀，得南瓜浆备用；(3)将鲜奶油泡涂在冰棒模具内侧，接着向冰棒模具内注入南瓜浆，放入冰棒棍，放入冷冻箱冷冻成型即可。本发明的肉桂南瓜冰棒及其制备方法，改善和丰富了冰棒的口味和品种，营养丰富，具有特定的保健功效。