公开(公告)号：CN108618057B

公开(公告)日：2021-09-28

申请号：CN201810277309.3

申请日：2018-03-30

申请人： 安阳工学院

发明人： 张光杰 ,  杨利玲 ,  杜磊 ,  杜娟 ,  曹新江 ,  张莹莹 ,  刘金洲 ,  罗明政 ,  陈露露 ,  马艺丹 ,  杜碧琪

IPC分类号： A23L21/10 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30

摘要： 本发明提供一种角鲨烯营养果冻及其制备方法，包括按重量百分比计的以下原料，环糊精与角鲨烯包合形成角鲨烯/环糊精包合物，角鲨烯/环糊精包合物0.15%‑0.25%，卡拉胶1.15%‑1.25%，白砂糖9.5%‑12%，柠檬酸0.06%‑0.12%，剩余的为质量分数为0.2%的氯化钾溶液。未添加各种香精添加剂，较为营养健康，口味天然。

公开(公告)号：CN108618057A

公开(公告)日：2018-10-09

申请号：CN201810277309.3

申请日：2018-03-30

申请人： 安阳工学院

发明人： 张光杰 ,  杨利玲 ,  杜磊 ,  杜娟 ,  曹新江 ,  张莹莹 ,  刘金洲 ,  罗明政 ,  陈露露 ,  马艺丹 ,  杜碧琪

IPC分类号： A23L21/10 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30

摘要： 本发明提供一种角鲨烯营养果冻及其制备方法，包括按重量百分比计的以下原料，环糊精与角鲨烯包合形成角鲨烯/环糊精包合物，角鲨烯/环糊精包合物0.15%-0.25%，卡拉胶1.15%-1.25%，白砂糖9.5%-12%，柠檬酸0.06%-0.12%，剩余的为质量分数为0.2%的氯化钾溶液。未添加各种香精添加剂，较为营养健康，口味天然。