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公开(公告)号：CN109497447B
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN201811362911.3
申请日：2018-11-16
申请人： 宣城九只鸭健康科技有限公司 , 华中农业大学
摘要： 本发明公开一种禽蛋壳膜无损渗透制备叶黄素视觉功能强化蛋的方法，其包括蛋壳膜的酶解处理、叶黄素渗透剂处理、真空包装、超高压处理等步骤。本发明主要通过先将鸡蛋的蛋壳膜进行酶解处理，改善了蛋壳膜的通透性，并通过超高压处理，促进蛋壳的渗透性，从而提高了叶黄素的渗透效率和蛋中叶黄素的含量；进而解决了传统方法中叶黄素富集含量低且不易控制、生产周期长、生产成本高等问题；同时上述步骤的处理，也不会使鸡蛋的色、香、味等物理特性发生变化，有利于叶黄素功能蛋的贮藏；并且处理过程绿色环保、安全可靠。
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公开(公告)号：CN109497447A
公开(公告)日：2019-03-22
申请号：CN201811362911.3
申请日：2018-11-16
申请人： 宣城九只鸭健康科技有限公司 , 华中农业大学
摘要： 本发明公开一种禽蛋壳膜无损渗透制备叶黄素视觉功能强化蛋的方法，其包括蛋壳膜的酶解处理、叶黄素渗透剂处理、真空包装、超高压处理等步骤。本发明主要通过先将鸡蛋的蛋壳膜进行酶解处理，改善了蛋壳膜的通透性，并通过超高压处理，促进蛋壳的渗透性，从而提高了叶黄素的渗透效率和蛋中叶黄素的含量；进而解决了传统方法中叶黄素富集含量低且不易控制、生产周期长、生产成本高等问题；同时上述步骤的处理，也不会使鸡蛋的色、香、味等物理特性发生变化，有利于叶黄素功能蛋的贮藏；并且处理过程绿色环保、安全可靠。
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公开(公告)号：CN110192619A
公开(公告)日：2019-09-03
申请号：CN201910455473.3
申请日：2019-05-29
申请人： 宣城九只鸭健康科技有限公司
IPC分类号： A23L15/00 , A23L33/105
摘要： 本发明涉及叶黄素视觉功能强化蛋技术领域，具体为一种带壳加工叶黄素营养强化蛋的方法及其产品，包括叶黄素油相的配制、鸡蛋的预处理、叶黄素油相的瞬间注渗及微封、带壳混匀以及防破熟制与凝胶等步骤。通过使用天然原料全蛋液作为乳化剂，营养价值丰富且生物相容性好，能很好地降低油水界面表面张力稳定乳滴，能够改善叶黄素产品在水中的分散性，以及生物利用度，而且最终得到的乳液产品以蛋壳为容器，进一步节省了包装成本。
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公开(公告)号：CN118436083A
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202410619268.7
申请日：2024-05-18
申请人： 华中农业大学
IPC分类号： A23L33/17 , A23L33/165
摘要： 本发明公开了一种制备含羟基磷灰石的蛋清蛋白补钙凝胶及其制备方法。该方法通过亲和取代反应对蛋清蛋白进行酰化改性，并采用加热的方式诱导形成凝胶，然后对形成的凝胶进行冻干处理，以获得具有优异机械性能的凝胶支架；最后将凝胶支架在氯化钙和磷酸氢二钠溶液中交替浸泡，以自发形成羟基磷灰石。本发明不仅显著提高了蛋清蛋白凝胶的机械强度，而且能有效形成羟基磷灰石，即人体钙元素的主要形式，展现出优异的凝胶性和生物利用率。与传统钙补充剂相比，本发明提供了一种操作简便、成本效益高且适用性强的补钙方案，所制备的产品特别适用于儿童、中老年人及有吞咽困难的消费者。
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公开(公告)号：CN113209005A
公开(公告)日：2021-08-06
申请号：CN202110501092.1
申请日：2021-05-08
申请人： 华中农业大学
IPC分类号： A61K9/06 , A61K31/015 , A61K31/047 , A61K31/05 , A61K31/12 , A61K31/352 , A61K47/42 , A61K47/44 , C07K14/76 , C07K1/107
摘要： 本发明公开了一种高稳定性的蛋白纳米凝胶递送载体的制备方法及应用，该方法首先将脂溶性的生物活性物质溶于油中，充分搅拌，得到富含生物活性物质的油相；再将酰化改性卵白蛋白溶于磷酸盐缓冲液中，充分搅拌使其完全溶解，然后向其中缓慢加入富含生物活性物质的油相，继续搅拌形成均一混合溶液；在不搅拌溶液的情况下，将混合溶液置于80～100℃水浴中加热10～30min，最后置于冰水中冷却至室温，获得蛋白纳米凝胶递送载体。本发明利用卵白蛋白在热诱导条件下能够自组装成纳米凝胶，通过“一锅法”将生物活性物质高效地包载到卵白蛋白纳米凝胶中，整个制备工艺简便，条件温和，有利于扩大化生产。
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