公开(公告)号：CN1193999A

公开(公告)日：1998-09-23

申请号：CN96196501.0

申请日：1996-07-01

申请人： 尤尼利弗公司

发明人： J·W·查普曼 ,  W·慕斯特尔斯 ,  P·D·范瓦森纳尔

IPC分类号： C12N15/12 ,  A23L3/36 ,  C07K14/46 ,  C12N1/21

CPC分类号： A23G9/38 ,  C07K14/461

摘要： 将具有基本上相应于AFPⅢ型HPLC12之氨基酸序列的重组多肽或蛋白质作为产品添加剂用于所述产品的改进的用途,所述改进在于例如通过防止或抑制冷冻后产品中冰的再结晶,而改变特别是在再生长中,影响冰的大小和形状的冰晶生长过程,从而使可能的冷冻损伤达到最小,所述用途以对于抗冻肽本身已知的方式发生以得到比相同量美洲拟鲽AFP高的特异性的修饰活性,具体地说是抗冻活性。

公开(公告)号：CN1149285C

公开(公告)日：2004-05-12

申请号：CN96196501.0

申请日：1996-07-01

申请人： 尤尼利弗公司

发明人： J·W·查普曼 ,  W·慕斯特尔斯 ,  P·D·范瓦森纳尔

IPC分类号： C12N15/12 ,  A23L3/36 ,  C07K14/46 ,  C12N1/21

CPC分类号： A23G9/38 ,  C07K14/461

摘要： 将具有基本上相应于AFP III型HPLC 12之氨基酸序列的重组多肽或蛋白质作为产品添加剂用于所述产品的改进的用途，所述改进在于例如通过防止或抑制冷冻后产品中冰的再结晶，而改变特别是在再生长中，影响冰的大小和形状的冰晶生长过程，从而使可能的冷冻损伤达到最小，所述用途以对于抗冻肽本身已知的方式发生以得到比相同量美洲拟鲽AFP高的特异性的修饰活性，具体地说是抗冻活性。