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发明公开
一种花椒超细粉苏打饼干及制备方法审中-公开

公开(公告)号：CN117204460A

公开(公告)日：2023-12-12

申请号：CN202311198553.8

申请日：2023-09-18

申请人： 山东农业工程学院

发明人： 秦洋 , 陈永喆 , 于辉 , 赵敏 , 刘艺

IPC分类号： A21D2/36 , A21D13/06 , A21D2/02

摘要： 本发明属于农副产品加工技术领域，涉及一种花椒超细粉苏打饼干及制备方法。包括面粉100份（高筋面粉40份、低筋面粉60份）、花椒超细粉0.5‑2份（按面粉质量计算）、小苏打0.5‑1份、黄油15‑20份、酵母粉1‑3粉、食盐1‑2份、绵白糖1‑3份、水70‑90份。本发明提供一种花椒籽超细粉的苏打饼干及制备方法，操作简单，控制方便，生产效率高，生产成本低，色泽佳，口感好，营养健康；同时该方法能提高花椒加工产业副产物的利用率，增加工业附加值，既符合现今大健康的观念，又可创造良好经济效益。