公开(公告)号：CN102250988A

公开(公告)日：2011-11-23

申请号：CN201110197504.3

申请日：2011-07-14

申请人： 山东大学

发明人： 张厚程 ,  陈敏 ,  刘现伟 ,  梁敏 ,  王鹏

IPC分类号： C12P19/24 ,  C12P19/02 ,  C12R1/19 ,  C12R1/865

摘要： 本发明公开了一种生物酶法生产塔格糖的方法，步骤是(1)构建L-阿拉伯糖同分异构酶(L-AI)工程菌大肠杆菌BL21(pET-15b/AI)；(2)利用构建的工程菌发酵获得含L-AI的细胞；(3)L-AI的分离纯化；(4)以L-AI催化D-半乳糖转化生产D-塔格糖；(5)选择可代谢D-半乳糖，而不代谢D-塔格糖的微生物代谢除去D-半乳糖，纯化获得D-塔格糖。本发明利用基因工程技术构建了高效表达L-AI的大肠杆菌工程菌，使L-AI得到了大量表达，拟补了该酶催化D-半乳糖转化生成D-塔格糖的效率较低的不足，同时利用可代谢D-半乳糖，而不代谢D-塔格糖的微生物除去酶催化反应后残留的底物半乳糖，得到了高纯度的D-塔格糖，具有重大的市场应用价值。