公开(公告)号：CN108450718A

公开(公告)日：2018-08-28

申请号：CN201810225987.5

申请日：2018-03-19

申请人： 广东中兴绿丰发展有限公司 ,  仲恺农业工程学院

发明人： 冯卫华 ,  于立梅 ,  曾晓房 ,  白卫东 ,  黄桂颖 ,  王辉 ,  张贝 ,  曾令钢 ,  韩珍

IPC分类号： A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L29/20 ,  A23L29/269 ,  A23L33/00

摘要： 本发明涉及食品制备领域，具体公开了一种柠檬番石榴复合饮料及其制备方法。所述的柠檬番石榴复合饮料包含如下原料组分；柠檬汁和番石榴汁、增稠剂、白砂糖以及水；其中，柠檬汁和番石榴汁的体积比为40～60：60～40；增稠剂的添加量为柠檬汁和番石榴汁总重量的0.12～0.18％；白砂糖的添加量为柠檬汁和番石榴汁总重量的10～14％；水的添加量为柠檬汁和番石榴汁总体积的1～3倍。本发明所述的柠檬番石榴复合饮料具有良好的品质，具体表现为：复合果汁略带黄色，色泽均匀一致、无沉淀、拥有清淡的柠檬与番石榴混合香气，滋味偏酸，口感清新，风味尤佳；此外，所述的柠檬番石榴复合饮料营养丰富，其总糖含量低，还原糖含量以及维生素含量高。

公开(公告)号：CN108464471A

公开(公告)日：2018-08-31

申请号：CN201810226000.1

申请日：2018-03-19

申请人： 广东中兴绿丰发展有限公司 ,  仲恺农业工程学院

发明人： 冯卫华 ,  于立梅 ,  曾晓房 ,  白卫东 ,  黄桂颖 ,  王辉 ,  张贝 ,  曾令钢 ,  韩珍

IPC分类号： A23L21/15 ,  A23L33/00

摘要： 本发明涉及食品制备领域，具体公开了一种柠檬番石榴复合果酱及其制备方法。所述的柠檬番石榴复合果酱，其包含如下重量份的原料组分：柠檬果浆20～30份；番石榴果浆20～30份；白砂糖45～55份；稳定剂0.05～0.2份。所述的柠檬番石榴复合果酱具有良好的品质，具体表现为：色泽呈淡黄色，具有柠檬和番石榴的清香气味，酸甜可口，酱体粘稠，具有一定的流动性，无糖结晶，没有异味和沉淀杂质，酱体均匀；此外，所述的柠檬番石榴复合果酱营养丰富，其总糖含量低，维生素含量高。