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公开(公告)号：CN118661790A
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202410862319.9
申请日：2024-06-28
申请人： 河源市仙湖茗露茶业发展有限公司 , 广东省农业科学院茶叶研究所
摘要： 本发明涉及茶叶加工技术领域，公开了一种茶叶加工用发酵设备，包括框体、发酵筒、氧气发生器，水蒸汽发生器和加热管，所述框体上还设置有电机、处理箱、第一连通管、第二连通管、加热箱、分隔板、多个过滤板和通孔，茶叶发酵产生的二氧化碳，沉到框体的底部，并从第一连通管中进入处理箱中，二氧化碳与固体氢氧化钠反应，处理箱中的固体氢氧化钠潮解，生成的液体在重力的作用下向通孔移动，并从通孔进入处理箱的下端，加热箱对处理箱进行加热，使得进入处理箱中的溶液中的水蒸发，晶体析出，水蒸气从第二连通管进入框体中，可以减少水蒸气发生器水蒸气的产生量，节约能耗；同时减少二氧化碳的排出，减少碳排放，保护环境。
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公开(公告)号：CN117941753A
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202311821522.3
申请日：2023-12-27
申请人： 广东鸿雁茶业有限公司 , 广东省农业科学院茶叶研究所
摘要： 本发明提供一种颗粒型红茶的制作方法，涉及红茶制作领域，颗粒型红茶的制作方法包括选材、萎凋、揉捻、发酵、颗粒造型、干燥以及筛分，其中，在对茶叶进行颗粒造型时，每次压制的压力逐渐提高，分多次压制，在每次压制完进行抖散、解块以及烘干，并在烘干的之后根据湿润度的情况选择是否回潮，本发明中，在多次压制后，回潮的湿润度逐渐降低，使红茶中的香气的前体物质能够适当地转化，不易出现过度氧化的情况，从而形成更多的香气成分，在不断的加压中，使茶叶呈现颗粒圆紧的状态，由于茶叶包裹的较紧实，使得在储存的过程中，茶叶自身的气味释放的较慢，一定程度上，延长了颗粒型的红茶的保质时间。
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公开(公告)号：CN117137011A
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202311081589.8
申请日：2023-08-25
申请人： 河源市仙湖茗露茶业发展有限公司 , 广东省农业科学院茶叶研究所 , 紫金县紫龙农业开发有限公司 , 梅州市珍宝金柚实业有限公司 , 广东苏记祥实业有限公司 , 广东龙岗马山茶业股份有限公司
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明公开了一种减少茶叶粉碎的炒茶设备及其使用方法，具体涉及炒茶技术领域，包括机架以及通过两组第一支架固定设于机架上的外筒，所述外筒内部设有内筒，所述外筒内壁固定设有一圈加热棒，所述内筒内部设有固定杆，所述固定杆外壁表面固定设有一组第一揉搓组件以及多组第二揉搓组件，所述第一揉搓组件包括固定设于固定杆外壁表面的第一固定环，所述第一固定环外壁表面固定设有多组第一揉搓机构，多组第一揉搓机构围绕第一固定环的截面圆心呈环形阵列分布。本发明通过在炒茶的过程中，不直接施加力于茶叶上对茶叶翻炒，同时在炒茶时通过揉搓组件将茶叶初步揉搓成条状，效率高，也避免对茶叶机械性碰撞，大大减少茶叶粉碎率，提高茶叶质量。
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公开(公告)号：CN109938119B
公开(公告)日：2022-09-09
申请号：CN201910201551.7
申请日：2019-03-18
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所 , 广东鸿雁茶业有限公司
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明提供了一种大叶种黄茶的制备方法，包括以下步骤：(1)采摘：采摘大叶种黄化茶树的茶叶新梢；(2)晒青：日光条件下，晒青；(3)萎凋：室内摊开，自然萎凋至叶片含水量60％～68％；温闷黄发酵，第二步为干闷；(6)干燥。该方法制备得到甜香带花香，干茶金黄鲜润，滋味浓醇鲜爽，叶底鲜黄明亮的黄茶。(4)杀青、揉捻；(5)闷黄：分为两步，第一步为低
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公开(公告)号：CN110607383B
公开(公告)日：2020-09-08
申请号：CN201910833685.0
申请日：2019-09-04
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所
IPC分类号： C12Q1/6895 , C12N15/11
摘要： 本发明公开了一种与茶树表儿茶素含量连锁的分子标记位点及其应用，本发明首次发现了位于茶树基因组Scaffold2233：468642上的与茶树表儿茶素含量相关的SNP分子标记位点，其基因型与表儿茶素含量极显著相关。通过相关性和显著性验证结果表明，AA基因型样本对应的茶汤干物质中表儿茶素含量与GG和GA基因型样本相比具有极显著差异。从统计学上判断，当基因型为双突变AA时，茶树中干物质中表儿茶素含量大概率高于正常平均水平的野生型GG或单突变基因型GA。进一步建立检测该位点的方法，可用于评价茶树的表儿茶素含量，以进一步用于高EC茶树资源筛选及分子育种，具有很大的研究价值。
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公开(公告)号：CN109938119A
公开(公告)日：2019-06-28
申请号：CN201910201551.7
申请日：2019-03-18
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所 , 广东鸿雁茶业有限公司
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明提供了一种大叶种黄茶的制备方法，包括以下步骤：(1)采摘：采摘大叶种黄化茶树的茶叶新梢；(2)晒青：日光条件下，晒青；(3)萎凋：室内摊开，自然萎凋至叶片含水量60％～68％；(4)杀青、揉捻；(5)闷黄：分为两步，第一步为低温闷黄发酵，第二步为干闷；(6)干燥。该方法制备得到甜香带花香，干茶金黄鲜润，滋味浓醇鲜爽，叶底鲜黄明亮的黄茶。
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公开(公告)号：CN109328839A
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201811422557.9
申请日：2018-11-27
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所
摘要： 本发明涉及一种黄化茶扦插繁殖方法。该方法包括以下步骤：(1)苗床建设；(2)苗床消毒和遮阴；(3)插枝采集：插枝选自青壮年黄化茶树上年深修剪或台刈更新培育的一年生粗壮枝条；(4)插枝处理：选取步骤(3)所得插枝的中下部近木质化或木质化部分，对插枝进行削剪，削剪后的插穗上具有一片饱满腋芽和一片健壮叶片；(5)扦插；(6)水分管理。本发明的黄化茶扦插繁殖方法大大提高了黄化茶扦插繁殖的成活率和生根率。
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公开(公告)号：CN107197981A
公开(公告)日：2017-09-26
申请号：CN201710582320.6
申请日：2017-07-17
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所
摘要： 本发明涉及速溶茶领域，具体涉及一种紫芽速溶绿茶及其制备方法，具体步骤如下：S1：取干燥紫芽绿茶粉碎，加水浸泡；S2：将S1所得料液于20~55℃下均质破壁提取，离心除杂滤液备用；S3：将S2所得滤液依次采用微滤膜、超滤膜、纳滤膜过滤分离，得到有效富集物；S4：将S3所得的富集物恒温减压浓缩3倍以上，将浓缩液置于真空冷冻干燥机中冷冻干燥并粉碎，制得所述的速溶绿茶粉。本发明所述的紫芽速溶绿茶含有较高的茶叶花青素、茶多酚、氨基酸等健康成分，具有很好的保健功效。
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公开(公告)号：CN116944038A
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202310933914.2
申请日：2023-07-26
申请人： 广东省农业科学院茶叶研究所 , 清远市农业科技推广服务中心(清远市农业科学研究所) , 梅州市珍宝金柚实业有限公司 , 东源秋月茗山农业有限公司 , 河源市香车美人茶业有限公司 , 广东龙岗马山茶业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种茶叶品质等级自动分类设备及其方法，涉及到自动分类设备技术领域，包括：风控组件、递进筛分机构、螺距筛分组件和驱动筛分机构，驱动筛分机构包括两个弧板，两个所述弧板的底部共同设置有底架，两个所述弧板的底部均设置有出料口。本发明结构合理，能够对刚采摘的茶叶和加工后的茶叶在同一个设备中进行筛分，而两种筛分的方式均不相同，通过递进筛分机构进行筛分能够起到对茶叶进行风干脱水的作用，在筛分的同时减少茶叶的水分，方便后续的加工，递进筛分机构与螺距筛分组件配合能够对茶叶进行精细的筛分，螺距筛分组件和递进筛分机构的配合能够达到多样的筛分效果满足用户的需求。
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公开(公告)号：CN114931173A
公开(公告)日：2022-08-23
申请号：CN202210635432.4
申请日：2022-06-07
申请人： 广东鸿雁茶业有限公司 , 广东省农业科学院茶叶研究所
摘要： 本发明公开一种金黄油润高香型黄茶的制作方法，包括以下步骤：鲜叶采摘‑萎凋‑杀青‑摊凉‑揉捻‑闷黄‑干燥—复包闷黄‑干燥‑二次复包闷黄‑理条‑摊放‑干燥得成品；本发明成品茶条索紧结匀整，色泽金黄油润；香气清高带有浓郁甜玉米香；汤色杏黄明亮；滋味鲜醇回甘；叶底黄亮嫩匀，该制作方法可制作出特有的甜玉米高香型黄茶，该香气是黄茶茶类中特有且稀缺的香气类型，并且可避免出现传统黄茶“闷黄”工艺产生的“堆闷气”或者“闷黄”时间不足残留的“青气”，进一步提升黄茶滋味的鲜爽度，是制作“鲜醇”滋味黄茶的优质工艺。
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