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公开(公告)号：CN117751992A
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202311800565.3
申请日：2023-12-26
Applicant: 广东鸿雁茶业有限公司 , 广东省农业科学院茶叶研究所
Abstract: 本发明提供一种高花青素颗粒红茶成型制备方法，涉及红茶制作领域，高花青素颗粒红茶成型制备方法包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、颗粒造型、干燥以及筛分，特别的，在颗粒造型时，采用速包机和包揉机协作的方式，且进行多次定型、塑形、抖散、烘干和摊凉的工艺，从而提高了颗粒型红茶的圆紧度，此外，本发明提供的高花青素颗粒红茶成型制备方法在进行颗粒造型时不断的进行回潮，提高了颗粒型红茶中香气物质的含量，且提高了颗粒型红茶中花青素的含量，使得茶叶在感官测评中的表现更佳。
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公开(公告)号：CN109953141B
公开(公告)日：2022-07-26
申请号：CN201910222520.X
申请日：2019-03-22
Applicant: 广东省农业科学院茶叶研究所 , 广东鸿雁茶业有限公司
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明提供了一种大叶种黄金腹玫瑰红边白茶的制备方法，步骤包括：(1)采摘：采摘大叶种黄化茶树新梢；(2)晒青：选择晴朗天气的早上或傍晚，晒青，鲜叶失水率为4～10％；(3)萎凋：分加速萎凋和慢萎凋两个阶段；其中，所述加速萎凋为：将晒青后的茶青置于室内，通过鼓风机吹，含水量降至45～65％；所述自然萎凋为：加速萎凋结束后，自然萎凋，含水量降至30～35％；(4)烘干(高温烘‑做型‑低温烘)。
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公开(公告)号：CN117941753A
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202311821522.3
申请日：2023-12-27
Applicant: 广东鸿雁茶业有限公司 , 广东省农业科学院茶叶研究所
Abstract: 本发明提供一种颗粒型红茶的制作方法，涉及红茶制作领域，颗粒型红茶的制作方法包括选材、萎凋、揉捻、发酵、颗粒造型、干燥以及筛分，其中，在对茶叶进行颗粒造型时，每次压制的压力逐渐提高，分多次压制，在每次压制完进行抖散、解块以及烘干，并在烘干的之后根据湿润度的情况选择是否回潮，本发明中，在多次压制后，回潮的湿润度逐渐降低，使红茶中的香气的前体物质能够适当地转化，不易出现过度氧化的情况，从而形成更多的香气成分，在不断的加压中，使茶叶呈现颗粒圆紧的状态，由于茶叶包裹的较紧实，使得在储存的过程中，茶叶自身的气味释放的较慢，一定程度上，延长了颗粒型的红茶的保质时间。
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公开(公告)号：CN109938119B
公开(公告)日：2022-09-09
申请号：CN201910201551.7
申请日：2019-03-18
Applicant: 广东省农业科学院茶叶研究所 , 广东鸿雁茶业有限公司
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明提供了一种大叶种黄茶的制备方法，包括以下步骤：(1)采摘：采摘大叶种黄化茶树的茶叶新梢；(2)晒青：日光条件下，晒青；(3)萎凋：室内摊开，自然萎凋至叶片含水量60％～68％；温闷黄发酵，第二步为干闷；(6)干燥。该方法制备得到甜香带花香，干茶金黄鲜润，滋味浓醇鲜爽，叶底鲜黄明亮的黄茶。(4)杀青、揉捻；(5)闷黄：分为两步，第一步为低
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公开(公告)号：CN109938119A
公开(公告)日：2019-06-28
申请号：CN201910201551.7
申请日：2019-03-18
Applicant: 广东省农业科学院茶叶研究所 , 广东鸿雁茶业有限公司
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明提供了一种大叶种黄茶的制备方法，包括以下步骤：(1)采摘：采摘大叶种黄化茶树的茶叶新梢；(2)晒青：日光条件下，晒青；(3)萎凋：室内摊开，自然萎凋至叶片含水量60％～68％；(4)杀青、揉捻；(5)闷黄：分为两步，第一步为低温闷黄发酵，第二步为干闷；(6)干燥。该方法制备得到甜香带花香，干茶金黄鲜润，滋味浓醇鲜爽，叶底鲜黄明亮的黄茶。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109953141A
公开(公告)日：2019-07-02
申请号：CN201910222520.X
申请日：2019-03-22
Applicant: 广东省农业科学院茶叶研究所 , 广东鸿雁茶业有限公司
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明提供了一种大叶种黄金腹玫瑰红边白茶的制备方法，步骤包括：(1)采摘：采摘大叶种黄化茶树新梢；(2)晒青：选择晴朗天气的早上或傍晚，晒青，鲜叶失水率为4～10％；(3)萎凋：分加速萎凋和慢萎凋两个阶段；其中，所述加速萎凋为：将晒青后的茶青置于室内，通过鼓风机吹，含水量降至45～65％；所述自然萎凋为：加速萎凋结束后，自然萎凋，含水量降至30～35％；(4)烘干(高温烘‑做型‑低温烘)。
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公开(公告)号：CN221829585U
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202420223735.X
申请日：2024-01-30
Applicant: 广东鸿雁茶业有限公司 , 广东省农业科学院茶叶研究所
Abstract: 本实用新型提供一种繁育茶树品种的育苗圃，涉及育苗圃领域，繁育茶树品种的育苗圃包括成排设置的多个支撑柱，相邻的两个支撑柱上安装有弧形架，同一排的多个弧形架上共同安装有呈圆弧状的采光板，采光板的下方一侧设置有用于吸附水分的保湿装置，保湿装置上连通有多个分流管，分流管上安装有排水装置，采光板的下方一侧设置有排气装置，排气装置安装于相邻的两个支撑柱上，本实用新型提供的繁育茶树品种的育苗圃通过排气装置增加气体的流动，而保湿装置可以吸附流动过快的水分，通过保湿装置上连通的多个分流管将保湿装置中的水分散出，本装置可根据具体实际情况对喷水孔的喷水面积进行调节，从而改变喷出的水的压力，使得喷水范围变大。
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公开(公告)号：CN116947670A
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202310397582.0
申请日：2023-04-13
Applicant: 广东省农业科学院茶叶研究所 , 中国科学院华南植物园
IPC: C07C229/22 , G01N30/02 , G01N30/04 , G01N30/06 , G01N30/34
Abstract: 本发明公开了一种化合物及其在毛叶茶品种鉴别中的应用，其结构式如式(I)所示，#imgabs0#经鉴定，其命名为4‑氨基‑5‑羟基戊酸，其是在毛叶茶新梢中发现的新天然化合物，同时也是新发现的一种氨基酸。它在其它茶种中未检测到，但是在所有的毛叶茶群体中都可以检测到。在新梢组织中，或以新梢为材料制成的茶叶通过对该物质进行检测，则可以对毛叶茶茶叶产品和种苗进行有效的鉴别。
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公开(公告)号：CN113832243A
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN202111009742.7
申请日：2021-08-30
Applicant: 广东省农业科学院茶叶研究所
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/6858 , C12N15/11
Abstract: 基于KASP技术开发的用于茶树品种鉴定的核心SNP标记。本发明提供了一种检测SNP位点的试剂，所述试剂用于检测SNP位点1～30中的一个或几个。通过对251份茶树资源进行简化基因组测序，获得96401个SNP位点，基于缺失率＜0.15、次等位基因频率＞0.2和杂合率＜0.2这三个筛选标准，获得2528个SNP位点。利用LociScan_V1.0位点筛选工具对2528个位点进行分层筛选，获得30个SNP核心SNP位点，设计对应引物，对72份经过国家、省级审定或其他重要茶树品种/系进行KASP检测。不仅丰富了茶树分子标记，还可以广泛的应用于茶树品种进行基因分型、鉴别或辅助鉴别茶树品种、检测任意两个茶树的相似性等方面的应用。
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公开(公告)号：CN110760603B
公开(公告)日：2020-09-18
申请号：CN201910834183.X
申请日：2019-09-04
Applicant: 广东省农业科学院茶叶研究所
IPC: C12Q1/6895 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了一种与茶树茶氨酸(L‑Theanine)含量连锁的分子标记位点及其应用，本发明首次发现了位于茶树基因组Scaffold720：596655上的与茶树茶氨酸含量相关的SNP分子标记位点，其基因型与茶氨酸含量显著相关。进一步建立检测该位点的检测方法，可用于评价茶树的茶氨酸含量，以进一步用于高茶氨酸(L‑Theanine)茶树资源筛选及分子育种，具有很大的研究价值。
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