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公开(公告)号:CN108157493A
公开(公告)日:2018-06-15
申请号:CN201711320691.3
申请日:2017-12-12
Applicant: 广东省微生物研究所(广东省微生物分析检测中心)
Abstract: 本发明公开了一种基于含ε‑聚赖氨酸发酵液的复合生物防腐保鲜剂。它是每100ml包括含ε‑聚赖氨酸微生物发酵上清液,其加入量为使ε‑聚赖氨酸含量为0.05‑0.3g、还含有L‑苹果酸0.5‑2g、L‑丙氨酸0.05‑0.5g、那他霉素0.05‑0.3g、余量为水。本发明的基于含ε‑聚赖氨酸发酵液的复合生物防腐保鲜剂,其直接使用含ε‑聚赖氨酸的发酵液上清去配制,省去了生物防腐剂ε‑聚赖氨酸分离提取的复杂工艺,大大降低了生物防腐剂的成本,并且方法简单容易操作。制成的复合生物防腐保鲜剂经试验证明,其抑菌效果优于直接添加纯品ε‑聚赖氨酸的对照。